سلام مهمان گرامی ، خوش آمدید. آیا این نخستین بازدید شماست ؟ وارد شده یا عضو شوید
با سلام مهمان گرامی ،
اطلاعات کاربری به ما نشان می دهد که شما در انجــمن های زیبـــایی و سلامت عضو نشده اید برای اینکه از امکانات این تالار گفتگو استفاده کنید ، باید عضو شوید.

پس هر چه زود تر اقدام به عضــویت نمائید و یا وارد شوید.

انجــمن های زیبـــایی و سلامت

انجمن های زیبایی سلامت زیباشو

توجه: دوره آموزش فرمولاسیون رنگهای زیبای مو انجمن زیباشو ๑۩۞۩.... لطفا پرسش های خود در زمینه رنگ مو را فقط اینجا مطرح کنید..... ۩۞۩๑ ๑❀95❀ مسـابـقــه : عکس از سفره هفــت سیـن ❀95❀
 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
نان شیرمال را در منزل تهیه کنید!
۱۳۹۵/۷/۱۰, ساعت ۱۶:۰۳
ارسال: #1
نان شیرمال را در منزل تهیه کنید!
نان شیرمال : یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین نان ها در میان ایرانیان نان شیرمال است. جالب است که به لحاظ ظاهری هم بسیار جذاب است. این ظاهر جذاب البته از جنبه ای غلط انداز است، زیرا این تصور را ایجاد می کند که نانی است که پخت آن سخت است. اما جالب است بدانید آنقدر ها هم سخت نیست. در زیر نگاهی خواهیم انداخت به طرز تهیه ی خانگی این نان خوشمزه.

نان شیرمال

مواد لازم : ( برای ۶ نفر )

زرده ی تخم مرغ دوعدد
شکر پنج قاشق غذاخوری
کره چهار قاشق غذاخوری
شیر۱لیوان
پودر مخمر یک قاشق غذاخوری
آرد سه لیوان
نمک یک هشتم قاشق مرباخوری
کنجد به میزان لازم ( اختیاری )



نان شیرمال و طرز تهیه :

1- ابتدا شیر را بجوشانید و اجازه دهید ولرم شود، سپس مخمر را به آن اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید. شکر و کره آب شده و یک عدد از زرده تخم مرغ را به آن بیافزایید و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملا حل شوند.

2- آرد و نمک را مخلوط کنید و حد اقل سه بار آنها را الک کنید تا سبک شده و هوا بخورند. سپس کم کم آن را به مواد بیفزایید تا مواد حالت چسبندگی خود را از دست داده و به صورت خمیری نرم و لطیف درآیند.

3- خمیر را چند بار بلند کرده و به ظرف بکوبید. سپس ظرفی را چرب کرده و خمیر را درون آن قرار دهید و بعد با یک پارچه نخی نمناک روی آن را پوشانده و به مدت ۲ساعت در جایی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.



4- بعد از آماده شدن خمیر آن را روی سطح ارد پاشی شده باز کنید و با وردنه کمی ورز دهید و مثل آدامس چند بار بکشید.

5- سپس خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و به شکل دلخواه شکل دهید.

6- روی ظرف یا سینی مورد نظر را کمی چرب کنید و خمیر را روی آن قرار داده و روی خمیرها پارچه ای نمناک بیندازید و مدت ۳۰ دقیقه به خمیرها استراحت دهید تا کمی دیگر نیز حجم پیدا کنند.



7- سپس مقداری کره یا روغن را با ۱ زرده تخم مرغ و کمی شیر مخلوط کنید و روی خمیرها بمالید و روی آن نیز کمی کنجد بپاشید.

8- ظرف نان را درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت ۲۰تا۳۰ دقیقه بسته به نوع فر قرار دهید، در اواسط پخت نیز می توانید مجدد روی نان ها را با مخلوط زرده و شیر برس بکشید.

9- در انتهای پخت نیز حرارت بالای فر را ۲ تا ۳ دقیقه روشن کنید تا روی نان ها نیز برشته و طلایی شود.



چند نکته ی مهم :

1- در صورت تمایل به خمیر نان مقداری گردو یا کشمش اضافه کنید.

2- بهتر است وسط خمیر مقداری پوره خرما ( مخلوط خرمای بدون پوست و کره ) اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

3- در زمان روشن کردن فر کاسه ای آب داخل فر قرار دهید تا همزمان با گرم شدن فر، رطوبت مناسبی نیز برای پخت نان ها ایجاد شود و نان ها خشک نشوند.

4- اگر مقدار آرد کم شد ، اندکی به آن اضافه کنید تا در نهایت خمیر شما چسبندگی نداشته باشد.



امیدواریم که از خوردن این نان در کنار خانواده لذت ببرید. در ضمن شما می توانید فهرستی کامل از تولید کننده نان: http://www.wikiooz.ir/base_categories/load_products_of_specific_category?came_from_search_path=false&category_id=a782889bade4080a0df34fef5586c7ee&category_title=%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9+%D9%86%D8%A7%D9%86&page=1&search_query= را در وب سایت ویکیوز مشاهده نمایید.

مجله و فرا تر از مجله

مجله ی اینترنتی ویکیوز: http://mag.wikiooz.ir/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D9%87/%D8%B2%DB%8C%D8%A8%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D9%88-%D8%AA%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D8%AA%DB%8C-%D8%B1%DA%98%DB%8C%D9%85-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D9%86%D8%A7%D9%86-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%84
۱۳۹۵/۷/۱۰, ساعت ۱۶:۳۷
ارسال: #2
RE: نان شیرمال را در منزل تهیه کنید!
wikiooz: http://www.wikiooz.ir
« قدیمی تر | تازه‌ تر »
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
 


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه ترافل میوه های تابستانی Afshin 1 1,848 ۱۳۹۴/۳/۱۰ ساعت ۱۷:۳۶
آخرین ارسال: @Raha@
  طرز تهیه رنگ خوراکی خانگی @Raha@ 2 2,563 ۱۳۹۳/۱۱/۲۶ ساعت ۱۳:۵۳
آخرین ارسال: @Raha@
  طرز تهیه قند های شکلاتی sheyda 00 0 1,732 ۱۳۹۳/۱/۱۶ ساعت ۱۹:۱۷
آخرین ارسال: sheyda 00
Thumbs Down 9 نکته درباره تهیه کباب @Raha@ 0 1,731 ۱۳۹۲/۱۲/۱۱ ساعت ۱۰:۰۰
آخرین ارسال: @Raha@

پرش به انجمن: