سلام مهمان گرامی ، خوش آمدید. آیا این نخستین بازدید شماست ؟ وارد شده یا عضو شوید
با سلام مهمان گرامی ،
اطلاعات کاربری به ما نشان می دهد که شما در انجــمن های زیبـــایی و سلامت عضو نشده اید برای اینکه از امکانات این تالار گفتگو استفاده کنید ، باید عضو شوید.

پس هر چه زود تر اقدام به عضــویت نمائید و یا وارد شوید.

انجــمن های زیبـــایی و سلامت

انجمن های زیبایی سلامت زیباشو

توجه: دوره آموزش فرمولاسیون رنگهای زیبای مو انجمن زیباشو ๑۩۞۩.... لطفا پرسش های خود در زمینه رنگ مو را فقط اینجا مطرح کنید..... ۩۞۩๑ ๑❀95❀ مسـابـقــه : عکس از سفره هفــت سیـن ❀95❀
 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه آش اوماج با طعم عالی
2018/12/28, ساعت 17:16
ارسال: #1
طرز تهیه آش اوماج با طعم عالی

دستور پخت آش اوماج ساده تبریز با عدس و اوماج
مواد لازم آش اوماج 4 نفر
عدس یک لیوان
پیاز 4 عدد متوسط
سبزی آش نیم کیلو (تره ، ریحان ، مرزه)
آرد یک لیوان
اوماج نصف لیوان
آب قلم یا آب مرغ ۳ لیوان
روغن یا کره به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم

مراحل تهیه اوماج
1. ابتدا باید اوماج را دست کنیم برای این کار آرد را با نصف قاشق مرباخوری زردچوبه و نوک قاشق مرباخوری نمک مخلوط می کنیم و بعدش نصف استکان آب اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. توجه کنید خمیر اوماج نباید زیادی شل باشد پس اگر دیدید خمیرتان شل است مقداری آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید.

2. بعد از آماده کردن خمیر حالا باید از خمیر کوفته های قلقلی درست کنیم برای این کار به اندازه یک عدس از خمیر برمی داریم و با دست مون کوفته های قلقلی ریز به اندازه عدس درست می کنیم و کوفته های درست شده را روی سینی می چنیم و جلوی بخاری یا هوای آزاد قرار می دهیم تا خشک شوند.

مراحل تهیه آش اوماج
1. عدس را از دو ساعت قبل خیس می کنیم تا هم نفخ عدس از بین برود و هم راحت تر پخته شود. برای شروع عدس ها را در یک قابلمه به همراه مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. بعد از پخت آب عدس را با استفاده از یک صافی جدا می کنیم و دور می ریزیم. چون عدس موقع پخت بوی ناخوشایندی می دهد و من دوست ندارم این آب را به آش اضافه کنم.

2. در ادامه پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای پخت آش در نظر گرفتیم به همراه کمی روغن سرخ می کنیم. اکثر افراد پیاز آش اوماج را به صورت خیلی درشت خرد می کنند ولی من همیشه دوست دارم ریز خرد کنم. بعد از اینکه پیازها سرخ شد کمی زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

3. در این مرحله آب قلم یا آب مرغ را به همراه عدس نیم پز شده و سبزی خرد شده به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید و اگر احساس کردید آب آش کم است می توانید مقداری آب جوش هم اضافه کنید. پس از اینکه آب داخل قابله جوشید حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا عدس و سبزی آش با حرارت ملایم به خوبی بپزند.

4. بعد از اینکه عدس و سبزی آش به خوبی پخت اوماج را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و بعدش نمک آش را اندازه می گیرم و فلفل هم اضافه می کنیم. توحه کنید این آش بخاطر تندی که دارد خیلی محبوب است. من خودم نصف قاشق غذاخوری فلفل ریختم و شما هم به اندازه ای که دوست داشتید قلفل اضافه کنید.

5. در 10 دقیقه آخر پخت برای اینکه آش اوماج غلیظ تر شود دو قاشق غذاخوری آرد را داخل یک لیوان آب لرم حل می کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم تا آش با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتد. بعد از پختن کامل آش آن را در ظرف سرو می کشیم و با پیازداغ تزیین می کنیم. امیدوارم از خوردن این آش اوماج خوشمزه لذت ببرید.
« قدیمی تر | تازه‌ تر »
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
 


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه سوپ خامه ای خوشمزه و مجلسی farzane069 0 1,263 2019/07/12 ساعت 20:36
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه آش کلم قمری به صورت خوشمزه و فوری farzane069 1 480 2019/03/14 ساعت 14:36
آخرین ارسال: rashel70
  طرز تهیه سوپ کلم بروکلی farzane069 0 345 2019/02/27 ساعت 21:57
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه سوپ پیازچه خوشمزه و عالی farzane069 0 357 2019/01/29 ساعت 21:23
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه آش ماست خوشمزه و محلی farzane069 0 373 2019/01/22 ساعت 14:10
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه سوپ گشنیز farzane069 0 360 2019/01/18 ساعت 18:26
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه آش گوجه فرنگی farzane069 0 379 2019/01/03 ساعت 19:37
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه آش شله قلمکار farzane069 0 482 2018/11/24 ساعت 01:59
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه سوپ تره فرنگی farzane069 1 536 2018/11/16 ساعت 22:25
آخرین ارسال: farzane069
  طرز تهیه آش شله قلمکار aboopro 0 624 2018/05/22 ساعت 03:58
آخرین ارسال: aboopro

پرش به انجمن: