سلام مهمان گرامی ، خوش آمدید. آیا این نخستین بازدید شماست ؟ وارد شده یا عضو شوید
با سلام مهمان گرامی ،
اطلاعات کاربری به ما نشان می دهد که شما در انجــمن های زیبـــایی و سلامت عضو نشده اید برای اینکه از امکانات این تالار گفتگو استفاده کنید ، باید عضو شوید.

پس هر چه زود تر اقدام به عضــویت نمائید و یا وارد شوید.

انجــمن های زیبـــایی و سلامت

انجمن های زیبایی سلامت زیباشو

توجه: دوره آموزش فرمولاسیون رنگهای زیبای مو انجمن زیباشو ๑۩۞۩.... لطفا پرسش های خود در زمینه رنگ مو را فقط اینجا مطرح کنید..... ۩۞۩๑ ๑❀95❀ مسـابـقــه : عکس از سفره هفــت سیـن ❀95❀
 
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
غذاهای ایتالیایی
2014/12/11, ساعت 11:46
ارسال: #11
RE: غذاهای ایتالیایی
مرسی شیدا جونBlush

 سپاس شده توسط mali joon ، امیر...
2014/12/14, ساعت 03:20
ارسال: #12
RE: غذاهای ایتالیایی
پاستا قالبی


مواد اولیه :



برای 5 نفر
پاستا 400گرم (لوله ای درشت و تو خالی)
ژامبون مرغ 200گرم
پنیر پیتزا 600گرم
سس لازانیا به میزان لازم
سس گوجه فرنگی به میزان لازم
آویشن به میزان لازم
پودر سیر 2قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری
جعفری 3قاشق غذاخوری (ساطوری شده)

ابتدا پاستا را به مرحله ابکشی رسانده و آن را کمی زنده تر از حد معمول آبکشی کنید.ظرفی مناسب انتخاب کرده و داخل آن فویل پهن کنید طوری که کناره های آن بالاتر قرار بگیرد (در حدی که روی پاستا را بپوشاند).



پاستا آبکش شده را به صورت ایستاده داخل ظرف بچینید و آنها را محکم به هم بفشارید تا فضای خالی بین آنها باقی نماند.
طرز تهیه سس مخصوص لازانیا را در لینک زیر دنبال کرده و به میزان لازم از آن تهیه کرده و نصف پنیر پیتزا را هم داخل آن بریرید(باید داخل سس حل شود)
ژامبون مرغ را مربعی خرد کرده و در روغن کمی سرخ کنید و به آن آویشن،پودر سیر و پودر موسیر را اضافه کرده و کمی تفت دهید.مواد حاضر شده را به سس لازانیا اضافه کرده و جعفری ساطوری شده را نیز اضافه کنید و آنها را با هم خوب مخلوط کنید.
سس را داخل قیف یا نایلون ریخته و با احتیاط داخل پاستاها بریزید.



وقتی همه پاستاها با سس پر شدند روی آنها پنیر پیتزا رنده شده ریخته و فویل را روی پاستا برگردانید و ظرف را به مدت 20تا 30 دقیقه داخل فر داغ شده قرار دهید تا پاستا بپزد.
وقتی پاستا آماده شد فویل را به دقت خارج کرده و داخل ظرف مورد نظر قرار دهید و ان را باز کرده و روی پاستا را با سس قرمز تزیین کنید.

نکات:

1)در صورت تمایل مواد مورد نظر خود را با ژامبون جایگزین کنید.
2)دقت کنید سس پاستا شما باید سفت باشد.
3)بهتر است از پنیر پیتزا بیشتری داخل سس و روی پاستا استفاده شود.
نوش جان

چه کسی باور کرد جنگل جان مرا اتش عشق تو خاکستر کرد...
 سپاس شده توسط Sonya ، Sepid ، *mana* ، mali joon ، گل مریم ، فرشته پاک ، امیر...
2014/12/14, ساعت 03:26
ارسال: #13
RE: غذاهای ایتالیایی
ادویه ایتالیایی

این ادویه با ذائقه ما ایرانی ها خیلی سازگاره پیشنهاد میکنم امتحان کنید

موادلازم:
پودرآویشن:یک قاشق غذاخوری
پودرریحان خشک:یک قاشق غذاخوری
پودرجعفری خشک:یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمزپرک:یک قاشق غذاخوری
پودرسیر:یک قاشق غذاخوری
پودر رزماری خشک:یک و یک دوم قاشق مرباخوری
طرزتهیه:همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

چه کسی باور کرد جنگل جان مرا اتش عشق تو خاکستر کرد...
 سپاس شده توسط Sonya ، Sepid ، *mana* ، mali joon ، فرشته پاک ، امیر...
2014/12/14, ساعت 03:31
ارسال: #14
RE: غذاهای ایتالیایی
شیدا این ادویه مال چ غذاهاییه؟

 سپاس شده توسط Sepid ، sheyda 00 ، *mana* ، mali joon ، امیر...
2014/12/16, ساعت 02:39
ارسال: #15
RE: غذاهای ایتالیایی
عزیزم برای لازانیا ماکارانی و انواع پیراشکی و کوکو ...

چه کسی باور کرد جنگل جان مرا اتش عشق تو خاکستر کرد...
 سپاس شده توسط Sepid ، *mana* ، mali joon ، امیر...
2014/12/20, ساعت 01:14
ارسال: #16
RE: غذاهای ایتالیایی
لاو کیک ایتالیایی



مواد اولیه :
اسانس وانیل چند قطره
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
تخم مرغ تخم مرغ 3عدد
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
کره 175گرم
آرد 175گرم
شکر 175گرم
مواد دسر :
شکلات 200گرم
شکر 1سوم لیوان
تخم مرغ تخم مرغ 2عدد
پنیر ریکوتا 450گرم
شیر 1لیوان
پودر ژلاتین 4قاشق غذاخوری
پودر پودینگ 1بسته
کیک دسر ویکتوریا(لاو کیک ایتالیایی)

طرز تهیه :

ابتدا فر را در دمای 180 درجه تنظیم کرده و روشن کنید تا داغ شود.تخم مرغ ها و کره را نیز در دمای اتاق قرار دهید.
در ظرفی مناسب کره و شکر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید و بعد تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.به مایه کمی اسانس وانیل اضافه کرده و باز به خوبی هم بزنید.
آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و 2تا3بار الک کنید تا کاملا هوا خورده و سبک شوند.این مواد را کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید(حالت دورانی).قالبی را انتخاب کرده و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید.قاشق را چرب کرده و با آن از مواد برداشته و در قالب کاملا پخش کنید.(فقط یک لایه نازک بریزید و بقیه را نگه داری)


طرز تهیه دسر رویه:

پنیر ریکوتا و تخم مرغ را داخل ظرفی به خوبی مخلوط کنید و بعد شکر و کمی اسانس وانیل به آنها افزوده و مجددا به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. مایه را روی مایه کیک ریخته و با قاشق چرب مجدد آن را چرب کنید و بعد بقیه مواد کیک را روی آن پخش کنید.
قالب کیک را به مدت 1 ساعت داخل فر گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد. پس از پخت کیک را از قالب خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شود


طرز تهیه لایه سوم:

شکلات تخته ای را خرد کرده و به روش بن ماری آن را کاملا آب کنید. پودر پودینگ و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود سپس پودر ژلاتین را اضافه کنید و پس از اینکه حل شد از روی حرارت بردارید و با شکلات مخلوط کنید.
صبر کنید تا پودینگ کامل سرد شود.کیک سرد شده را به قالب برگردانید و پودینگ را روی آن بریزید و کاملا پخش کنید و آن را به مدت 7تا10ساعت داخل یخچال قرار دهید


نکات:

1)بهتر است بعد از گذشت 45دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید چون حرارت فرها با هم متفاوت است.اگر بعد از فرو بردن خلال کیک به خلال نچسبد آماده است.
2)در صورت تمایل مقداری گردوی خرد شده هم به مایه کیک اضافه کنید.
3)برای زیبا تر شدن کیک میتوانید روی آن را با شکلات سفید آب شده تزیین کنید.
4)در صورت تمایل به جای پنیر ریکوتا از پنیر خامه ای استفاده کنید.
نوش جان

چه کسی باور کرد جنگل جان مرا اتش عشق تو خاکستر کرد...
 سپاس شده توسط Sepid ، فرشته پاک ، mali joon ، امیر...
2015/01/09, ساعت 03:05
ارسال: #17
RE: غذاهای ایتالیایی
خانوما فوتوچینی چییییییییییییییییه؟؟؟؟؟؟؟
 سپاس شده توسط sheyda 00
2015/01/11, ساعت 01:33
ارسال: #18
RE: غذاهای ایتالیایی
فتوچینی هم از خانواده اسپاگتیه تو ارسال 4 میتونین عکسشو ببینید

چه کسی باور کرد جنگل جان مرا اتش عشق تو خاکستر کرد...
 سپاس شده توسط فرشته پاک ، mali joon ، امیر...
2015/01/11, ساعت 02:14
ارسال: #19
RE: غذاهای ایتالیایی
وای دهنم آب افتاد شیدا مخصوصا برای اون پاستاTongue سعی میگنم حتما درستش کنم
راستی,مرسی عزیزم بخاطر تاپیک خیلی خوبت,منکه خیلی خوشم اومدZibasho-smile (22)
mamnoonammamnoonam

بزرگترین شادی ام در زندگی اینست که,هیچ کس نمیداند تا چه اندازه غمگینم
 سپاس شده توسط sheyda 00 ، Sepid ، mali joon ، امیر...
2015/01/11, ساعت 02:15
ارسال: #20
RE: غذاهای ایتالیایی
خمیر کالزونه

این خمیر را برای درست کردن انواع غذاها می توان استفاده نمود.
آب ولرم
1 و 1/4 پیمانه)

نمک
1 قاشق چایخوری

آرد گندم
3 پیمانه

شکر سفید
1 و 1/2 قاشق غذاخوری

مخمر
2 قاشق چایخوری

روغن
2 قاشق غذاخوری
1

برای تهیه خمیر کالزونه، ابتدا مخمر، شكر و آب ولرم را داخل یك ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید، درب آن را گذاشته و در مكانی گرم به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
2

سپس آرد، نمك و روغن را در ظرف دیگری مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد بیفزایید تا یک خمیر یکدست بدست آید. به مدت 5 دقیقه خمیر کالزونه را ورز دهید.
3

بعد از آن روی خمیر کالزونه را با دستمال پوشانده و به مدت یك ساعت در جای گرمی قرار دهید.
4

خمیر کالزونه بدست آمده را برای استفاده تقسیم نموده، پهن کنید و درون آن را با مواد كالزونه پر كرده و داخل فر قرار دهید.

چه کسی باور کرد جنگل جان مرا اتش عشق تو خاکستر کرد...
 سپاس شده توسط فرشته پاک ، Sepid ، mali joon ، امیر...
« قدیمی تر | تازه‌ تر »
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
 


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  سرنوشت تاپیک های انجمن غذاهای ایرانی Sepid 0 1,220 2014/11/30 ساعت 23:48
آخرین ارسال: Sepid
  غذاهای غیر ساندویچی برای نهار بچه های مدرسه ای @Raha@ 0 1,463 2014/09/24 ساعت 16:59
آخرین ارسال: @Raha@

پرش به انجمن: