# آموزش ساخت ژله سبزه هفت سین

- Category: کدبانوی زیبا | آشپزی
- Author: تحریریه علمی زیباشو
- Published: 2015-03-13T17:37:42+00:00
- Modified: 2015-03-27T12:05:38+00:00
- Canonical: https://www.zibasho.com/archives/10166
- Markdown: https://www.zibasho.com/archives/10166?format=md

---

در این مطلب با شما همراه خواهیم بود با آموزش ژله ی [سبزه](http://www.zibasho.com/archives/7665) هفت سین که در میز دسر نوروزتان جلوه ی زیبایی خواهد داشت...


مواد لازم :

ژله آلوئه ورا 2بسته
ژله قرمز رنگ 1 بسته
رنگ سبز خوراکی کمی
ژل مات به میزان لازم
مواد لازم برای ژله مات:
پودرژلاتین گرم
آب 224گرم
شکر224گرم
شیرتبخیرشده 336گرم
اسانس یا طعم دهنده بیرنگ اندکی

طرز تهیه:
ژله آلوئه ورا را تهیه نموده و در قالب مسطح شیشه ای گرد به فطر تقریبی 25سانتیمتر بریزید و بگدارید ببندد.
ژلاتین را روی آب بپاشید.شکر و شیر تبخیر شده را مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید،سپس ژلاتین را بیفزایید و اندکی جرارت دهید .مواد را از الک رد کرده،اسانس بزنید و کمی از آن را سبز کنید و بگذارید ولرم شود .




حال کمی از مواد را در سرنگ نو با سر سوزن 18 یا 21 ریخته و از مرکز به اطراف به صورت عمود و مارپیچ خطی عمودی از ژل مات سبز را در آلوئه ورا تزریق کنید.مراقب باشید با کف ظرف فاصله داشته باشید.اگر احیانا از مواد بیرون زد پاک نکنید . اگر احیانا مواد ژل مات سرد شد و بست ،چند ثانیه حرارت دهید تا شل شود. سوزن ها را نیاز نیست خیلی کیپ هم بزنید،چون وقت گیر خواهد بود ، با فاصله کفایت می کند.چون بعدا آن را [پرپشت](http://www.zibasho.com/archives/2187) جلوه خواهیم داد.



وقتی کل طرف را به صورت خطی مارپیچ از مرکز به اطراف پر کردید (حدود 5 تا 10 دقیقه زمان خواهد برد).حال ،مابقی ژل مات سبز را روی کار بریزید تا ضخامت یک تا دو میلیمتر از سطح کار پوشش داده شود، تا کار شما پر پشت جلوه کند.




آن را در یخچال بگذارید .ژله ی قرمز را مطابق دستور بسته حاضر کرده و کمی از ژل مات سفید به آن بیفزایید تا جلوه ماتی پیدا کند و آن را روی ژله سبزه بریزید تا حالت ربان رنگی دور ژله را تداعی کند.قالب را 2 ساعت در یخچال قرار داده ،سپس با کمک فرو بردن در ظرف آب گرم و برگرداندن در ظرف سرو مرطوب ، آن را از قالب خارج کنید.

[caption id="attachment_10171" align="aligncenter" width="476"]
 ژله هفت سین[/caption]


نکته:

شیر تبخیر شده در قوطی هایی شبیه شیرعسلی به فروش می رسد.
با استفاده از ژله مات ،ژله شما بسیار خوش برش شده و کار با آن بسیار ساده تر از روش هایی مثل دنت،خامه و امثالهم است که حاوی ژلاتین نیستند.
این دستور 500 گرم کربوهیدرات،400گرم پروتئین،30گرم چربی و 2430گرم کیلو کالری انرژی دارد.
زیبـاشــو دات کام

---
Source: Zibasho.com — https://www.zibasho.com/archives/10166