# پخت چند کیک با مایکروویو

- Category: کدبانوی زیبا | آشپزی
- Author: تحریریه علمی زیباشو
- Published: 2011-06-25T15:21:54+00:00
- Modified: 2011-06-25T15:22:28+00:00
- Canonical: https://www.zibasho.com/archives/3770
- Markdown: https://www.zibasho.com/archives/3770?format=md

---

پخت با [مایکروویو](http://www.zibasho.com/archives/3662#more-3662) بسیار سریع است. در اکثر موارد پخت غذا یا کیک ها بسیار سریعتر از  روشهای معمول میباشد.در این پست چند کیک که با ماکروویو پخته می شود مثل کیک گردویی

 یا چند نمونه دیگر

 را آموزش می دهیم.




نان خامه‌اي



مواد لازم براي 02 عدد:


آب     250 ميلي‌ليتر
نمك     1 پر
كره     100 گرم
شكر     1 قاشق سوپخوري
آرد     125 گرم
تخم مرغ     4 عدد
آب را در ظرف مناسبي بريزيد، نمك، كره و شكر را به آن بيفزائيد و در دستگاه  مايكروويو بگذاريد و با قدرت 900 وات يا 100 درصد، به مدت تقريبي 4 دقيقه  بجوشانيد. سپس آن را از مايكروويو درآوريد، آرد را بيفزائيد و مخلوط كنيد  تا خميري به دست آيد. حالا دوباره ظرف را درون مايكروويو بگذاريد و خمير را  به مدت تقريبي 1 تا 3 دقيقه با قدرت 900 وات بپزيد. حالا صبر كنيد تا خمير  كمي خنك شود.
بعد تخم مرغ‌ها را يكي يكي به آن بيفزائيد و با همزن برقي بزنيد تا مايه،  صاف و يكدست شود. سپس مايه را در كيسه‌ي مخصوص شيريني‌پزي داراي ماسوره‌ي  كنگره‌دار بريزيد. گل‌هاي كوچكي از آن روي سيني چربكرده‌ي مايكروويو  بريزيد. بعد آن را روي سه‌پايه در مايكروويو بگذاريد با كانوكشن در دماي  220 درجه‌ي سانتيگراد و به مدت تقريبي 15 دقيقه بپزيد. آن‌گاه دما را به  160 درجه‌ي سانتيگراد كاهش دهيد و 15 تا 20 دقيقه‌ي ديگر نان‌ها را بپزيد.  همين‌كه نان‌ها خنك شدند، داخل آنها را با كرم يا خامه‌ي فرم‌گرفته پر كنيد  و در ظرف زيبائي بچينيد.


پخت كيك گردويي با مایکروفر


5 عدد تخم مرغ
1 ليوان (125 گرم) آرد سفيد
125 گرم كره
2 قاشق مرباخوري سرخالي بكينگ پودر
نصف ليوان (110 ميلي ليتر) شير
1 ليوان (200 گرم) شكر
1 قاشق چايخوري وانيل

ظرف گود مناسبي را انتخاب مي كنيم ته ظرف را چرب كرده و كمي آرد مي پاشيم. كره را كمي مي زنيم تا نرم و لطيف شود. زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا مي سازيم زرده،‌ شكر و بكينگ پودر را به كره اضافه كرده مي زنيم تا كاملاً سفيد و سفت شود سپس شير را 30 ثانيه قدرت 100% حرارت مي دهيم و با وانيل به مواد اضافه مي كنيم سفيده را جداگانه آنقدر مي زنيم تا از تخم مرغ زني نريزد و آنرا با مواد مخلوط كرده كمي بهم مي زنيم وآرد و گردو را در آخر كار داخل مايه مي ريزيم. مايه آماده شده را در ظرف ريخته و ظرف را بدون درپوش روي سه پايه كوتاه فلزي قرار مي دهيم. دستگاه را به مدت 5 دقيقه با قدرت 100% تنظيم مي كنيم سپس بدون باز كردن در بلافاصله دستگاه را با قدرت 60% با گريل (كليد تركيبي) به مدت 8ـ6 دقيقه روشن مي كنيم تا سطح كيك كاملاً، طلايي گردد.


کيک شکلاتي با مايکروفر





مواد لازم :

تخم مرغ  4 عدد
كره  100 گرم
شكر  130 گرم
آرد سفيد  110 گرم
كاكائو  2 قاشق سوپخوري
شير هموژنيزه  0.15 ليتر
بكين پودر  1 قاشق مرباخوري
روغن  1 قاشق سوپخوري


طرز تهيه :


تخم مرغ ها را همراه شکر خوب هم زده تا کاملا سفيد و سفت شود کره و شير را به آن اضافه کنيد تا خوب مخلوط شود. ظرف مايکروفر ( بشر ) را تا نيمه آب کرده و آن را به مدت 4-3 دقيقه با قدرت 100% داخل مايکروفر قرار دهيد . آرد ، بکينگ پودر و پودر کاکائو را خوب مخلوط کرده و آن را به مايه کيک اضافه مرده و در اين مرحله تنها با يک چنگال و به مقدار کم هم بزنيد که مخلوط شود. يک ظرف گود مناسب را انتخاب کرده مقداري روغن مايع در آن ريخته و تمامي ديواره ظرف را روغن اندود نماييد . سپس مايه کيک را داخل آن ريخته و ظرف آب که تا اين مرحله کاملا جوش آمده و باعث شده فضاي داخل مايکروفر داغ شود، بيرون آورده و ظرف کيک را داخل مايکروفر قرار دهيد و سريع در مايکروفر را ببنديد و آن را به مدت 10 دقيقه با قدرت 70% داخل مايکروفر قرار دهيد.

توجه :
بهتر است پس از اتمام اين زمان تا 5 دقيقه بعد از آن درب مايکروفر باز نشود.

شيريني نسكافه‌اي در مايكروويو



مواد اولیه :


* كره 75 گرم
* پودر شكر 80 گرم
* زرده تخم‌مرغ يك عدد
* پودر نسكافه سه قاشق غذاخوري
* پودر دارچين يك قاشق چايخوري
* شير 1/4 پيمانه
* آرد به ميزان لازم
* وانيل 1/8قاشق چايخوري


طرز تهيه:


كره و شكر را با همزن زده تا كرم رنگ شود، زرده تخم‌مرغ را اضافه كرده و با همزن بزنيد. وانيل، نسكافه و دارچين را اضافه كرده سپس شير ولرم و آرد را با مواد مخلوط نموده، خمير را ورز داده در كيسه حدود 20 دقيقه قرار دهيد. با وردنه روي سطح صاف خمير را پهن كرده با قالب دلخواه آن را قالب زده داخل سيني كه از قبل چرب كرده‌ايد بچينيد. دستگاه را با كانوكشن 170 گرم كرده حدود هشت دقيقه زمان دهيد.


نكته:
هر سيني حدود هشت دقيقه زمان پخت نياز دارد.
زیبـــــا شـــــو دات کام

---
Source: Zibasho.com — https://www.zibasho.com/archives/3770