# ایده هایی برای حلوای نذری

- Category: کدبانوی زیبا | آشپزی
- Author: تحریریه علمی زیباشو
- Published: 2014-12-11T19:18:07+00:00
- Modified: 2014-12-11T20:06:04+00:00
- Canonical: https://www.zibasho.com/archives/9923
- Markdown: https://www.zibasho.com/archives/9923?format=md

---

حلوا یکی از شیرینی های ایرانی محسوب می شود که در مراسم ختم، ماه محرم و رمضان به عنوان نذری تهیه می شود در ادامه[مطلب](http://www.zibasho.com/archives/7074) آموزش دو نوع حلوا و چند ایده برای تزئین آن برای شما قرار داده ایم.





حلواي شكلاتي



مواد لازم براي 44 عدد


آرد گندم 250 گرم
آرد برنج 100 گرم
كره 125 گرم
پودر شكر 120 گرم
پودر هل 1 قاشق سوپخوري
شكلات سفيد آبكرده 150 گرم
گردوي خرد كرده 150 گرم
مواد لازم براي تزئين حلوا:
شكلات سفيد 80 گرم
خلال بادام و پسته به ميزان لازم


روش تهيه





آرد گندم را در تابه بريزيد و روي حرارت ملايم اجاق، تفت دهيد تا خامي آرد گرفته شود ولي رنگش تغيير نكند! آن‌گاه آردبرنج را در تابه‌ي ديگري بريزيد و روي اجاق تفت دهيد تا خامي آن نيز گرفته شود. سپس آن را با آرد گندم مخلوط كنيد و دوباره تابه را روي حرارت بگذاريد. حالا كره را بيفزائيد و همينكه كره آب شد، تابه را از روي اجاق برداريد و بگذاريد آرد اندكي خنك شود. اينك پودر شكر، هل و شكلات سفيد را همراه با گردو به مواد اضافه كنيد و خوب مخلوط نمائيد. آن‌گاه حلوا را در سيني به اندازه‌ي 15×25 سانتيمتر بريزيد و با برشگري به قطر 5/2 سانتيمتر قالب بزنيد. سپس حلوا را به مدت 4 ساعت در يخچال نگه داريد و براي پذيرائي، نيمي از آن را در شكلات سفيد فرو بريد و با خلال بادام و پسته بيارائيد.
ياد‌آوري: مي‌توانيد مواد را نصف كنيد و از دو رنگ شكلات بهره بگيريد.
----





حلوای هویج



مواد لازم :


آرد 1 پیمانه+1 ق س
روغن مایع نصف پیمانه +4 ق س
شکر 2 پیمانه +2 ق س
گلاب نصف پیمانه +4 ق س
هویج : نیم کیلو
زعفران آب کرده : به مقدار لازم

نکته : منظور از پیمانه، پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .


طرز تهیه :





ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.

نکته : برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.

آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.

زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه .

نکته : رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.

بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.

هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.

هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.

و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.

سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.
حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید...
وقتی به این مرحله رسید ,حلوا آماده ست..
[نکته](http://www.zibasho.com/archives/7066): حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.
برای تزئین دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.
نکته : اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد

و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید. و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین. و داخل ظرف سرو بچینین.
زیبــاشــو دات کام

---
Source: Zibasho.com — https://www.zibasho.com/archives/9923