سفره ی افطار را رنگین کنید

سفره ی افطارتان را رنگین کنید  با  4  نوع غذا که شامل توپ‌هاي پنيري و شيربرنج و حلواي زنجبيلي و رولت خرما هستند ،  اين غذاها، غذاهايي ساده و در عين حال سالم و مناسب براي افطار  است.در لحظات ملکوتی و پر از صفای دقیقه‌های نزدیک شدن به ساعات افطاری و به دور سفره سحری زیبا شو دات کام را از دعای خیر خود بی بهره نکنید.
توپ‌هاي پنيري

مواد لازم:

پنير فتا 500 گرم (پنير صبحانه)

ماست چكيده خامه‌اي 100 گرم

شويد و زيره 5 قاشق غذاخوري

مغز پسته 5 قاشق غذاخوري

مغز گردوي خرد شده 5 قاشق غذاخوري

كنجد 5 قاشق غذاخوري

روش تهيه:

پنير فتا و ماست چكيده را به وسيله چنگال با هم خوب مخلوط كرده و به اندازه يك فندق از آن برداريد و در دست فرم دهيد سپس در صورت تمايل مي‌توانيد در شويد و زيره بغلطانيد، اين مواد براي افرادي كه داراي چربي خون بالا هستند، مناسب مي‌باشد. و يا اينكه توپ‌هاي پنيري را در مغز گردوي خرد شده، مغز پسته يا كنجد بو داده بغلطانيد و كنار هم در ظرف قرار دهيد و همراه نان و سبزي خوردن يا با چاي ميل كنيد.

نكته تغذيه‌اي: به علت عدم نياز به پخت و يا سرخ كردن، اين غذا، غذايي ساده و در عين حال سالم و مناسب براي افطار كردن است. در ضمن وجود پنير، ماست و مغزهاي روغني باعث بالا رفتن ارزش غذايي اين افطاري مي‌شود. شويد و زيره نيز براي افراد مبتلا به چربي و فشار خون بالا مناسب است.

حلواي زنجبيلي

مواد لازم:

آرد سفيد 400 گرم

روغن مايع 100 گرم

كره 100 گرم

پودر قند 300 گرم

زنجبيل 30 گرم

هل پودر شده در صورت تمايل يك قاشق مرباخوري

پودر پسته براي تزيين

روش تهيه:

آرد را در تابه حرارت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود، آرد را الك كرده و كنار بگذاريد. روغن مايع و كره را مخلوط كرده، روي حرارت قرار دهيد تا كاملا داغ شود؛ آرد را اضافه نموده، كمي تفت داده و از روي حرارت برداريد؛ پودر قند، هل و زنجبيل را اضافه كرده و خوب هم زده تا مواد به خورد هم برود، سپس قالب باقلوا را چرب نموده، حلوا را در آن ريخته و رويش را با پودر پسته تزيين كنيد، بعد از اينكه حلوا خودش را گرفت و سرد شد آن را برش داده و در ظرف مورد نظر بچينيد.

نكته تغذيه‌اي: اين دسر چون شيرين و در عين حال خانگي است، مصرف آن با چاي يا شير گرم در زمان افطار لذت‌بخش است ولي توجه كنيد در مصرف آن زياده‌روي نشود چون حاوي قند، آرد و چربي مي‌باشد. در عين حال اين حلوا حاوي زنجبيل نيز مي‌باشد و زنجبيل گياهي است كه اثر ضدتهوع دارد.

رولت خرما

مواد لازم:

آرد 3 پيمانه

كره سه چهارم پيمانه

پودرقند يك دوم پيمانه

زرده تخم‌مرغ 1 عدد

وانيل يك چهارم قاشق چاي‌خوري

شير يك دوم پيمانه

خرما حدود 50 عدد

گردوي خرد شده 1 پيمانه
پودر پسته
دارچين 1 قاشق غذاخوري

شكر يك دوم پيمانه

سفيده تخم‌مرغ به مقدار لازم

روش تهيه:

كره و پودر قند را با همزن بزنيد، زرده تخم‌مرغ و وانيل را اضافه كرده، شير و آرد را هم به تدريج اضافه نماييد و ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد؛ هسته‌هاي خرما را درآورده و يك چهارم مغز گردوي در آن قرار دهيد؛ خمير را به قطر نيم سانت باز كنيد و به صورت نوارهاي 2 سانتي‌ برش دهيد، نوار را يك دور دور خرما بپيچيد؛ سفيده را با چنگال بزنيد و خرماها را در سفيده و سپس در مخلوط شكر، پودر پسته و گردوي خرد شده و دارچين بغلطانيد و در سيني فر  چرب شده قرار دهيد، آن‌گاه در فر با حرارت 350 درجه فارنهايت و در طبقه وسط به مدت 20 دقيقه بپزيد، سپس صبر كنيد تا سرد شود و در ظرف بچينيد. براي ماندگاري بيشتر رولت خرما بايد آن‌ها را در ظرف دردار و داخل يخچال نگهداري نماييد.

نكته تغذيه‌اي: بهتر است در ماه مبارك رمضان عوض استفاده دائم و هر روزه از زولبيا و باميه، گاهي نيز از شيريني‌هاي مقوي خانگي همانند رولت خرما كه حاوي موادي مغذي چون گردو و خرماست استفاده كنيد.

شيربرنج

مواد لازم:

شير پرچرب 1 ليتر

برنج 150 گرم

هل 2 عدد

گلاب به ميزان لازم

نمك يك هشتم قاشق چاي‌خوري

روش تهيه:

برنج را خوب بشوييد و با مقداري آب بگذاريد بجوشد تا كمي نرم شود؛ شير را اضافه كرده و حرارت را ملايم كنيد تا شير برنج آهسته بجوشد و كاملا پخته و غليظ شود، سپس گلاب را اضافه كنيد و از روي حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر بريزيد و با عسل يا شيره انگور يا شكر و يا مربا سرو كنيد.

نكته تغذيه‌اي: همانگونه كه مي‌دانيد شير، نوشيدني بسيار مفيد حاوي كلسيم، فسفر، پروتيين و ويتامين 2B مي‌باشد؛ عسل نيز ماده‌اي انرژي‌زاست كه خواص دارويي مختلف دارد از جمله اينكه «ضدباكتري و ضدالتهاب» است.

زیبــا شــو دات کام