آموزش دو سوپ ساده و خوشمزه

این پست را اختصاص می دهیم به آموزش چند سوپ خوشمزه و ساده که اغلب بیس انواع سوپ ها هستند؛این ماده غذایی خاصیت تسكین‌دهنده و ضد‌التهاب برای آن‌هایی كه سرماخورده‌اند، دارد. به‌هر حال، این واضح است كه خوردن سوپ راحت‌ترین راه برای هضم مواد مغذی مورد نیاز به‌خصوص در زمانی است كه بیمارید ،حتما میدانید با  مصرف سوپ، چربی كمتری به‌صورت اشباع دریافت می‌كنید.سوپ برای بیمارانی كه مشكل جویدن یا هضم دارند، بسیار مفید است ؛سوپ یك غذای فوق‌العاده برای كاهش‌وزن در مدت زمان كوتاه است.

سوپ پیاز فرانسوی

پیاز ۴عدد درشت ورقه شده

آرد ۱قاشق غذاخوری

کره یا روغن ۵۰ گرم

آبگوشت ۴ لیوان

نمک و فلفل  کمی

نان ورقه شده و پنیر هلندی برای تزیین و مصرف سوپ

روغن را در قابلمه ریخته پیازها را اضافه کرده و تفت داده تا طلایی رنگ شود.آرد را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود.آرد را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت میدهیم سپس آبگوشت و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و به مدت ۲۰ دقیقه می دهیم سپس آبگوشت و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و به مدت دقیقه می گذاریم تا بپزد و جا بیفتد.

سوپ را درون بشقابها کشیده و در هر بشقاب روی سوپ یک عدد نان که با پنیر داخل کباب کن تست شده داخل بشقاب قرار می دهیم.

سوپ کرم قارچ

قارچ   ۳۰۰ گرم

پیاز  ۱عدد

سس سفید متوسط   ۱لیوان ((برای تهیه سس :کره یا روغن ۳قاشق غذاخوری /آرد ۲ قاشق غذاخوری/نمک یکچهارم قاشق غذاخوری/شیر ۱لیوان :کره با روغن را آب کرده سپس آرد و نمک را اضافه کرده هم میزنیم بعد از ۱دقیقه شیر را بتدریج اضافه کرده و مرتبا هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسدُقابلمه تفلون یا لعابی باشد بهتر است))

جعفری  ۳ قاشق غذاخوری ساطوری شده

نمک و فلفل به میزان لازم

آبگوشت یا مرغ   ۳ لیوان

طرز تهیه:

پیاز را رنده درشت کرده تفت می دهیم سپس قارچ را با آن تفت داده و آب مرغ را اضافه می کنیم به اضافه ی کمی نمک می گذاریم حدودا یک ربع قارچ بپزد سپس سس سفید را اضافه کرده و گاهی همزده تا سوپ جا بیفتد .در اواخر طبخ جعفری را اضافه کرده حرارت را خاموش میکنیم و یا موقع کشیدن ُسوپ را با جعفری تزپین می کنیم.

زیبـــاشــو دات کام