تغذیه مناسب گروه خونی A

در پستهای گذشته در مورد گروه خوني O و B و ABتفاوت گروه‌هاي خوني با يكديگر گفته شد. در اين پست در مورد گروه خوني A مطالبي عنوان مي‌شود: 1- شخصيت و خصوصيات رفتاري 2- خوراكي‌هاي بسيار سودمند 3- خوراكي‌هاي قابل پرهيز 4- مكمل‌هاي پيشنهادي 5- برنامه ورزشي 6- ورزش يا چاي گياهي 

نكته مهم: همان‌طور كه در پستهای قبل نيز اشاره كرديم، موارد گفته شده در مورد همه افراد يكسان نيست و قطعيت ندارد؛ بنابراين اين مطالب در حد فرضيه بيان شده‌اند و شما نمي‌توانيد يقين داشته باشيد كه چون گروه خوني‌تان A است، پس اصلا نبايد گوشت قرمز بخوريد!!

گروه خوني A

شخصيت و خصوصيات رفتاري
از نظر طبايع با طبع سودا مطابقت دارد. علاقه به زندگي جمعي، پاك نهاد، مرتب، منظم، باهوش، حساس، پرشور، صبور، صلح طلب، شكاك و كينه توز، زودرنج، ميانجي و گره گشا از خصوصيات بارز آنهاست. شكوفايي گروه خوني A در پيروي از رژيم غذايي گياهي است. اين افراد مستعد ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، سرطان و ديابت هستند. همچنين اسيد معده كمي دارند. مصرف لبنيات و تخم‌مرغ هم بهتر است محدود شود. شير و پنير سويا بهترين جانشين لبنيات براي آنهاست. آنها مي‌توانند ماهي و حبوبات راجايگزين گوشت قرمز كنند.
غذاهاي بسيار سودمند كه نقش دارويي دارند
انواع ماهي، پنير و شير سويا، روغن زيتون، تخم كدو، حبوبات (لوبيا، عدس‌و…)، نان برنجي، جوانه گندم، كاهو، كلم برگ سبز، سير، پياز، ترب كوهي، شلغم، كدو حلوايي، كاسني، اسفناج، زردآلو، انجير، آلو، كشمش، توت سياه، زغال اخته، ليمو، گيلاس، آناناس، آب كرفس و هندوانه، زنجفيل، سس سويا، بابونه، زالزالك، چاي سبز و …
خوراكي‌هاي قابل پرهيز (مگر اينكه با مصلح‌شان خورده شوند)
گوشت گاو، گوساله، كبك و ساير گوشت‌هاي قرمز، دل، جگر، لبنيات پر چرب، كره، پنير خامه‌اي، بستني، بادام هندي، لوبيا قرمز، ماكاروني، كلوچه، نان گندم، بادمجان، كلم قرمز و سفيد، گوجه فرنگي، قارچ، موز، نارنگي، پرتقال، انبه، سركه، سس مايونز، گزنه و چاي.
در صفحه بعد چند برنامه غذايي مفيد براي كنترل وزن گروه خوني A به همراه روش تهيه آنها پيشنهاد مي‌شود:

برنامه غذايي براي كنترل وزن گروه خوني

برنامه اول
صبحانه: مخلوط آب با يك عدد ليموترش (ناشتا)+ كورن فلكس (هاني اسمك) با شير سويا و زغال‌اخته + آب گريپ فروت + حريره جو دو سر با شير سويا
ناهار: سالاد مخلوط: كاهو، كرفس، پياز، خيار، پنير گوسفند يا پنير بز رنده شده، نعناع و ليموترش.
سيب+ يك برش كوچك نان جوانه گندم يا نان سنگك
عصرانه: 2 تكه نان برنجي با كره بادام زميني و كمي عسل+ 2عدد آلو
شام: كلم پيچ + ماست+ لوبيا سبز و نخود فرنگي پخته+ چاي گياهي A

برنامه دوم
صبحانه: مخلوط يك فنجان آب ولرم با يك قاشق چايخوري ليموترش و كمي عسل (ناشتا)+ آب گريپ فروت+ يك تخم‌مرغ آب پز+ نصف فنجان ماست كم چرب+ چاي گياهي A
ناهار: سوپ+ سالاد مخلوط+ يك برش كوچك نان سنگك
عصرانه: بيسكويت يا ماست يا ميوه+ سبزيجات خام
شام: كوفته ريزه+ سالاد لوبيا سبز+ ماست كم چرب+ چاي گياهي A

برنامه سوم
صبحانه: مخلوط يك فنجان آب ولرم با يك قاشق چايخوري ليموترش و كمي عسل (ناشتا)+ فرني يا شير سويا+ گردوي ريز شده با شير سويا+ آلو، هويج يا عصاره سبزيجات
ناهار: سوپ لوبيا+ سالاد مخلوط+ ماهي آزاد و سبزي با آب ليمو و روغن زيتون
عصرانه: نان برنجي+ زرد آلو+ نصف فنجان ماست با كمي عسل
شام: ماهي پخته+ سالاد اسفناج+ مخلوط ميوه تازه با ماست + چاي گياهي A
توضيح: در صورتي كه نياز به گرفتن رژيم غذايي داريد مي‌توانيد يك تا دو وعده وسطي رژيم‌هاي فوق را از برنامه‌ غذايي‌تان حذف كنيد.

طرز تهيه چند نوع غذا

سالاد لوبيا سبز
مواد لازم براي 4 نفر
لوبيا سبز قلمي 500 گرم
آب ليموترش از يك عدد
روغن زيتون 3 قاشق غذاخوري
سير كوبيده 2 حبه
نمك به مقدار لازم
روش تهيه
لوبياي تازه را پاك كرده و به خوبي بشوييد و به دو قسمت خرد كنيد. آنها را در آب ريخته و بگذاريد تا جوش بيايد و زماني كه پخته شدند، آبكش كنيد. بعد لوبيا‌هاي سرد شده را درون ظرفي ريخته و آب ليموي تازه، روغن زيتون، سير و نمك را با هم مخلوط نماييد.

ماهي پخته شده عربي
مواد لازم براي 6- 8 نفر
ماهي 1 تا 5/1 كيلوگرم
نمك به ميزان لازم
آب ليموترش يك‌چهارم پيمانه
روغن 2 قاشق غذاخوري
پياز خردشده 2 عدد
روش تهيه
ابتدا ماهي را تميز كرده و بشوييد و به آن نمك و
آب ليمو و كمي روغن زيتون بزنيد و به مدت
30 دقيقه بگذاريد تا مواد جذب ماهي شوند. در طول اين مدت پياز خرد شده را درون روغن زيتون تفت دهيد. سپس ماهي را درون سيني در فر قرار دهيد. پس از 30 دقيقه ماهي را از فر خارج كرده، پياز تفت داده شده را به آن بيفزاييد و دوباره درون فر بگذاريد. براي تزئين مي‌توانيد از بريده ليموترش و جعفري استفاده كنيد.

خوراك ماهي
مواد لازم براي 6- 8 نفر
ماهي1 تا 5/1 كيلوگرم
آب ليموترش و نمك به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
زيره به مقدار لازم
روغن زيتون يك‌چهارم پيمانه
روش تهيه
ابتدا ماهي را تميز كرده و با نمك و آب ليموترش مخلوط كنيد و در صورت تمايل ادويه‌ها را نيز به ماهي افزوده، به مدت 30 دقيقه بگذاريد بماند. سپس آن‌را در فر قرار دهيد. براي خشك نشدن ماهي آن را كاغذ

آلومينيوم بپوشانيد و روغن را كم‌كم به آن اضافه نماييد. حدود 30 تا 50 دقيقه طول مي‌كشد تا ماهي ترد و كاملا پخته شود. ماهي را نيز مي‌توان با بعضي سبزيجات به صورت خام پر كرد. مطابق سليقه خود بيارائيد و ميل نمائيد

.
خوراك لوبيا
مواد لازم براي 8 نفر
لوبيا چيتي نيم كيلوگرم
آب 2 ليتر
آب سبزيجات 125 ميلي‌ليتر
كرفس خردشده 150 گرم
پياز خردشده 70 گرم
ترخون خردشده 50 گرم
ريحان خردشده 50 گرم
پيازچه خردشده 5 ساقه
تره فرنگي خردشده 70 گرم
زيره سبز 30 گرم
سير خردكرده 1 بوته
نمك به مقدار لازم
جعفري خشك كمي

روش تهيه
لوبيا را از شب قبل خيس كنيد، بعد آب آن را دور ريخته و بشوييد. سپس در آب ريخته و بپزيد و آب سبزيجات را به آن اضافه كنيد. تمامي سبزيجات را درون ظرفي تفت داده و به لوبيا اضافه نماييد تا پخته شود. حالا جعفري خشك شده را روي آن بپاشيد.

نان با عصاره زردآلو
مواد لازم
ماست بدون چربي يك و يك‌چهارم پيمانه
تخم‌مرغ يك عدد
كمپوت زردآلو 1 قوطي
آرد برنج 2 پيمانه
دارچين 1 قاشق چايخوري
جوز هندي 1 قاشق چايخوري
بيكينگ‌پودر 1 قاشق چايخوري سرخالي
برگه زردآلو 1پيمانه
كشمش بدون دانه 1 پيمانه
روش تهيه
ابتدا ماست، تخم‌مرغ و آب كمپوت زردآلو را با هم مخلوط و سپس يك پيمانه آرد برنج، ادويه‌جات و بيكينگ‌پودر را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد و بعد بقيه آرد را بريزيد. خمير به دست آمده سفت خواهد شد. مي‌توانيد چند قطره آب سرد يا شير سويا نيز به آن بيفزائيد. سپس تكه‌هاي خردشده زردآلو و كشمش را درون خمير ريخته، آن را درون سيني چرب شده فر پهن كنيد و در فر با حرارت 350 فارنهايت
يا 180 درجه سانتيگراد كه از قبل گرم كرده‌ايد، بگذاريد. 40 تا 45 دقيقه بعد نان شما آماده است.

دوره سه جلدي كتاب شناخت طبايع دكتر سيد علي ابواحبيب

زیبـــاشـو دات کام