آنتی بیوتیک‌های طبیعی

هر قدر که افراد از عوارض جانبی خطرناك آنتي‌‌‌بیوتیک‌ها مطلع مي‌‌شوند، میزان تقاضا براي جایگزین‌‌هاي طبیعی این داروها افزایش پیدا مي‌‌کند. مواد طبیعی، خطر این عوارض را کمتر مي‌‌کنند و حتی اثرات جانبی مفیدي دارند که این مسئله با افزایش باکتري‌‌هاي مفید و تقویت سیستم ایمنی بدن فراهم مي‌‌شود.

آنتي‌‌ بیوتیک‌‌هاي طبیعی شامل مواد غذایی و گیاهان دارویی است که ویژگی‌‌هاي آنتي‌بيوتيكي (ضد میکروبی) دارند. خیلی از اینها براي درمان عفونت‌‌هاي باکتریایی، ویروسی و قارچی مفیدند.
بیشتر آنتي‌‌ بیوتیک‌‌هاي طبیعی هم به شکل خوراکی و هم به طور موضعی استفاده مي‌‌شوند.

سیر
سیر که یک آنتي‌‌‌بیوتیک طبیعی، ضدقارچ و ضدویروس قوی است، ماده‌ غذایی است که حتماً باید به برنامه ‌غذایی روزانه‌تان اضافه کنید. سیر حاوی دو ماده پتاسیم و ژرمنیوم و ترکیبات سولفوری به‌ویژه آلیسین مي‌‌باشد که نقش اين ماده غذايي را در بهبود سلامتی برجسته ساخته است. اینها مواد شیمیایی گیاهی اصلی موجود در سير هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بعنوان یک آنتي‌‌‌بیوتیک طبیعی عمل می‌کنند. همچنین سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و با باکتری‌های بیماری‌زا (استرپتوکوک و استافیلوکوک) و عفونت‌های پوستی مبارزه می‌کند.
محققان آمریکایی در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که سیر حاوی آنتي‌بیوتیک طبیعی است که تاثیر آن ۲برابر بیشتر از تاثیر آنتي‌‌‌بیوتیک‌های ویژه درمان مسمومیت غذایی است. مصرف سیر در پیشگیری از ابتلا به اوستئوآرتریت یا التهاب استخوانی و مفصلی نیز نقش دارد. علاوه بر این سیر دارای خاصیت ضد قارچ و ضد انگل بوده و حتي نقش کاهش دهنده فشارخون و ضد سرطاني آن نيز گزارش شده است.
تحقیقات جدیدی که در دانشگاه واشنگتن صورت گرفته و در نشریه شیمي‌‌درمانی و درمان میکروبی منتشر شده است نشان مي‌‌دهد ترکیبات موجود در سیر در مقابل باکتری‌‌های عامل اختلالات روده‌ای بسیار موثر‌تر از آنتي‌بیوتیک‌‌های متداول عمل مي‌‌کند.
پژوهش‌ها همچنین نشان داده‌اند که ترکیبات سیر می‌تواند ۶۰ گونه قارچ و بیش از ۲۰ نوع باکتری را از بین ببرد که برخی همانند پنوموكوك باعث ابتلا به بیماری ذات‌الریه می‌شوند.
پس زمانش رسیده است که چند تکه سیر در سوپ، سالاد و غذای موردعلاقه‌تان بیندازید و از فواید بسیار آن بهره‌مند شوید.

سرکه سیب
سرکه سیب علاوه بر اینکه برای مبارزه با فشار خون بالا و پوکی استخوان مفید است، دارای خاصیت ضد میکروبی موثر برعفونت‌‌های مجرای شنوایی نیز می‌باشد. براساس نتایج پژوهشی که در سال 1998 در آفریقای جنوبی انجام گرفت، اسید استیک موجود در سرکه سیب یک ماده ضد باکتری قوی است که به ویژه روی باکتری استافیلوکوکوس (عامل گوش درد) موثر عمل مي‌‌کند.

زغال‌اخته
برای درمان عفونت‌‌های دستگاه ادراری قرن‌‌ها است که از این گیاه استفاده مي‌‌شود. آب زغال‌اخته چسبندگی باکتری‌‌ها را به مخاط دستگاه ادراری به‌ویژه در زنانی که از بیماری‌‌های عفونی مزمن رنج مي‌‌برند کاهش مي‌‌دهد. یک پژوهش کانادایی که در سال 2002 روی 150 زن انجام گرفت نشان مي‌‌دهد که با استفاده از این گیاه پس از گذشت یک سال بیماری‌‌های عفونی به میزان قابل توجهی کاهش مي‌‌یابد. برای بهره‌مندی از خواص این گیاه باید 500 میلی‌گرم آب زغال‌اخته غلیظ نوشیده شود.

عسل
عسل باعث بهبود زخم‌‌هاي پوستی و عفونت‌‌هاي بدن مي‌‌شود. مطالعات نشان داده است عسل خیلی بهتر از آنتي‌‌‌بیوتیک‌ها، باکتري‌‌هاي مقاوم به آنتي‌بیوتیک را از بین مي‌‌برد؛ مثلا عسل در درمان عفونت‌‌هاي موضعی مثل نیش زنبور مؤثرتر از آنتي‌بیوتیک است.
یافته‌‌های مرکز پزشکی امارات متحده عربی در سال ۲۰۰۴ نشان داد که فعالیت میکروبی عوامل بیماری‌زایی نظیر ای‌کولای (عامل مسمومیت غذایی و اسهال)، باکتری گرم منفی سودوموناس آئروژینوزا (عامل عفونت مجاری ادرار، سیستم تنفسی، التهاب، آماس پوست، عفونت بافت‌‌های نرم، استخوان، مفاصل، معده و روده) و هموفیلوس آنفلوآنزا (عامل عفونت خونی، سینه پهلو، عفونت گوش، سینوزیت و مننژیت) در حین مصرف عسل بشدت کاهش پیدا مي‌‌کند.
عسل سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنزیم‌‌ها و آمینواسیدها است، و نشاط و انرژی شما را دو چندان خواهد كرد. همچنین كبد را از تركیبات سمی‌حفظ می‌كند و برای مردان مبتلا به بیماری پروستات بسیار مفید است.
چند مورد از ناراحتي‌هاي شايع كه عسل در درمان آنها نقش زيادي دارد:
پيشگيري از سرماخوردگي: حل کردن يک قاشق مرباخوري عسل در نصف استکان آبليمو و آب گرم، در آغاز پيدايش علائم سرماخوردگي، سبب بهبود سريع شما مي‌‌گردد.
درمان زخم‌‌ها: مي‌‌توان از گاز استريل آغشته به عسل براي درمان سوختگي‌ها و زخم‌ها استفاده كرد. همچنين براي تسكين درد ناشي از نيش حشرات و جلوگيري از بروز عفونت مفيد است.
تسكين‌دهنده‌ درد گلو: مي‌‌توانيد با مصرف يك قاشق چايخوري عسل حل شده در آب ولرم و کمي ‌‌آبليمو، گلودرد خود را بهبود ببخشيد.
علاجي براي آلرژي‌ها: مصرف روزانه‌ يك قاشق چايخوري عسل تازه و طبيعي، براي حساسيت‌ها بسيار مفيد است.
درمان يبوست: بعد از اينكه صبح از خواب بيدار شديد، 12 روز آب ولرم را همراه‌ با يك قاشق غذاخوري عسل، قبل از صبحانه با شكم خالي ميل كنيد.
موم کندو و عسل زنبور عسل، سلامتي را به ارمغان مي‌آورند.

شلغم
شلغم یکی دیگر از مواد غذايي داراي خاصيت ضد ميكروبي است که از دیرباز در درمان سرماخوردگی کاربرد داشته است. شلغم به سبب دارا بودن ده درصد مواد قندي و سرشار بودن از املاح مفيدي مانند كلسيم و منيزيم جزو مواد غذايي بسيار با ارزش به حساب مي‌‌آيد. شلغم يكي از پاك كننده‌‌ها و سازنده‌‌هاي خون بوده و چنان‌كه گفته شد، املاح كلسيم و منيزيم موجود در آن موجب جلوگيري از ابتلا به بيماري‌‌هاي خطرناكي مانند سرطان مي‌‌شود. پتاسيم موجود در شلغم، چربي را خنثي مي‌‌كند. از طرف ديگر فسفر موجود در شلغم، موجب تقويت سلول‌‌هاي عصبي مي‌‌شود.
شلغم براي بيماران مبتلا به بيماري قند مفيد است و از خام آن مي‌‌توان به عنوان انسولين گياهي ضعيف استفاده كرد.
عصاره شلغم، حل و دفع سنگ‌‌هاي كليوي را به علت خاصيت حل كنندگي كه بر روي اسيد اوريك دارد، تسهيل مي‌‌كند.
خوردن آب شلغم در درمان جوش‌‌هاي صورت و بسياري از بيماري هاي پوستي موثر است. شلغم را می‌توان به شکل پخته یا خام در انواع سوپ‌ها و سالاد‌ها مصرف کرد یا اینکه آن را پخته و به‌طور جداگانه مصرف کرد، روش دیگری هم وجود دارد که در واقع با آن عصاره شلغم به دست می‌آید که در درمان سرفه، گلودرد و سرماخوردگی مؤثر است.
برای گرفتن عصاره شلغم می‌توان قسمت بالایی آن را برش داده و داخل آن را خالی کنيد. سپس به داخل شلغم مقداری عسل یا شکر بمالید و بگذارید برای 12 ساعت در یخچال بماند. با این روش داخل شلغم از مایعی پر می‌شود که سرماخوردگی را درمان می‌کند و باید چند بار در طول روز مصرف شود.
از برگ شلغم نيز مي‌‌توان خواه به صورت پخته يا خام در سوپ يا سالاد و يا خوراك‌‌هاي ديگر استفاده کرد. برگ شلغم نه تنها مقدار زيادي كلسيم دارد بلكه علاوه بر آن، اين گياه حاوي مقادير زيادي آهن و مس نيز هست كه سبب خون‌سازي و به ويژه هموگلوبين‌سازي مي‌‌شود.
به هر اندازه رنگ برگ شلغم تيره‌تر باشد، يد بيشتري در آن وجود دارد. همچنين وجود ويتامين‌هاي C, B, A در برگ و ريشه آن، به خوبي نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبي بوده و به خصوص در تعادل تغذيه‌اي مؤثر است.

عصاره هسته انگور
این عصاره می‌تواند به عنوان ماده ضدعفونی کننده برای درمان انواع عفونت‌های پوستی به کار رود.

داروهاي آنتي‌بیوتیک در مقابل آنتي‌‌ بیوتیک‌هاي طبیعی
مطالعه‌اي نشان داد آنتي‌بیوتیک‌ها تأثیر نامطلوبی بر فلور طبیعی میکروبی روده دارند. این فلور طبیعی مانع رشد باکتري‌‌هاي مضر مي‌‌شود.
ولی آنتي‌بیوتیک‌‌هاي طبیعی سلامتی روده‌‌ها و تکامل فلور طبیعی روده را افزایش مي‌‌دهند.‌
در پايان لازم به ذكر است كه با وجود سودمندي‌هاي ذكر شده براي آنتي‌بيوتيك‌هاي طبيعي و با توجه به نقش ارزشمند آنها در پيشگيري از عفونت‌ها و درمان برخي ديگر از عفونت‌ها، لازم است افراد هنگام بيماري دستورات پزشك را به خوبي مراعات كنند و از آنتي‌بيوتيك‌هاي دارويي تجويز شده به دقت استفاده نمايند و آنتي‌بيوتيك‌هاي طبيعي را نيز به عنوان مواد كمكي مورد استفاده قرار دهند.

 زهرا نادری زير نظردكتر حسن مظفري خسروي

زیبـــاشــــو دات کام