املت  آووکادو

1. فر را از قبل تا ۱۸۰  درجه گرم کنید.
2.  آووکادو را به دو قسمت تقسیم کرده و در هر نیمه یک تخم مرغ بشکنید.
3.  نمک و فلفل روی آن بپاشید.
4. حدود ۱۰ دقیقه بپزید، یا تا زمانی که رنگ آن طلایی شود.
5. با گیاهان تازه و مطعر تزیین کنید و به صورت گرم سرو کنید.

The Betlion Casino App offers an exciting and innovative gaming experience right at your fingertips. With a user-friendly interface, players can easily navigate through a vast selection of games, from classics to the latest releases. This app is designed for both seasoned gamblers and newcomers, ensuring that everyone finds something entertaining. One of the highlights is the seamless integration of live dealer games, providing an authentic casino experience without leaving your home. For those looking to take their gaming experience to the next level, the app also features regular promotions and bonuses, making it easier to maximize your winnings. To explore all that Betlion has to offer, simply download the app and log in. For more information, visit their official website: https://betlion.or.ke/. Enjoy gaming on the go with Betlion Casino!

The Odibet Kenya Aviator App revolutionizes the online betting experience for gaming enthusiasts across the country. This innovative platform provides users with an exciting and user-friendly interface, allowing them to place bets on various games easily. One of the standout features of the Odibet Aviator App is its live betting option, which creates a thrilling atmosphere for both casual and serious players. Moreover, the app offers secure transactions, ensuring that users can deposit and withdraw their winnings with confidence. With frequent promotions and bonuses, the app keeps users engaged and rewards their loyalty. To discover more about this fantastic betting platform, you can visit their website at https://odibet.ne.ke/. The Odibet Kenya Aviator App is perfect for those looking to elevate their betting game while enjoying a seamless experience on their mobile devices.

تهیه شده توسط سمیرا قاضی

زیباشو دات کام

چرا باید عاشق املت آواکادور باشیم؟ یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

امروز سوم مهر(۲۵ سپتامبر) روز آشپزیه و زیباشو در این پست بهتون یاد میده چطور میتونید یک چیز کیک پرطرفدار و خوشمزه درست کنید

من عاشق چیز کیک هستم و همیشه با همین رسپی چیز کیک درست میکنم ،این رسپی خیلی پرطرفداره و از اون مهمتر درست کردنش خیلی ساده است:
برای تهیه بیس چیز کیک:
پودر بیسکویت میتونید از یک بسته بیسکویت oreo یا ۲ تا بسته بیسکویت پتی بور استفاده کنید -۲۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم

برای تهیه مواد رویه چیز کیک:
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم (پنیر ماسکارپونه کاله یا لبن یا هر پنیر خامه ای که خیلی کم نمکه)
خامه قنادی ۱ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ قاشق سوپخوری

بیسکوییت را در آسیاب یا مخلوط کن کاملا پودر کنید و کره که توی دمای محیط بوده و نرم شده رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید توی مخلوط کن حسابی به خورد هم برن. اگه از بوی کره خیلی خوشتون نمیاد میتونید پوست لیمو یا لیموترش و یا کمی وانیل بهش اضافه کنید.

مواد مخلوط شده را در قالب کمربندی حدود ۳۰ سانتی متری بریزید و با گوشکوب حدود ۱-۲ دقیقه بکوبید و صافش کنید . اگه دوست داشتید بیسکویت دور چیز کیکتون باشه میتونید دورتادور قالب رو هم بیسکویت بچسبونید که من این کار را اغلب انجام نمیدم.
قالب بیسکویت را حدود ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا فیکس بشه یا میتوانید حدود ۵ دقیقه داخل فر با درجه ۱۷۰ بگذارید تا کره و بیسکویت فیکس بشوند.من معمولا توی فریزر میزارم چون راحتتره.

حالا نوبت میرسه به تهیه مواد رویه چیز کیک ، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد و سپس پنیر را به آن اضافه کنید و حسابی هم بزنید، نباید هیچ ردی از پنیر توی خامه قنادی بمونه و باید یکدست بشه . توی این مرحله میتونید اگر چیز کیک شیرین دوست دارید کمی شکر اضافه کنید ولی من شکری اضافه نمیکنم.

حالا نوبته پودر ژلاتینه که قبلا با یک سوم لیوان آب شفاف شده ، به مواد اضافه کنید و همه مواد را با همزن حسابی هم بزنید تا خوب مخلوط بشن.

برای اینکه چیز کیک خوشگلتر بشه میتونید روی قالب بیسکویت یه لایه نازک نوتلا بریزید و بعد مواد رویه چیز کیک رو روش بریزید و با کاردک مخصوص روی آن را صاف کنید و بعدش دوباره با یک لایه نازک دیگه نوتلاکشی کنید.

و تمام داخل یخچال قرار بدید تا چیزکیکتون خوب ببنده.

بفرمایید اینم رسپی چیزکیک معروف من

زیباشو دات کام

آموزش چیزکیک پرطرفدار یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

وقتی ماه مبارک رمضان با گرمی هوا به خانه های ما می آید، گنجاندن نوشیدنی های طبیعی و گیاهی به سفره های افطار بهترین گزینه برای روزه داران است زیرا روزه داران با نوشیدن این شربت ها ضمن آنکه توانایی بدنتان را در طول روز افزایش دهند، مقاومت بدن خود را در این روزهای گرم نیز تضمین کنند.پیشنهاد ما این است که نه تنها در ماه رمضان یا این روزهای گرم بلکه در تمام روزهای سال دست کم در طول روز یک تا دو فنجان از عرق های گیاهی در برنامه غذایی خود بگنجانید تا به این ترتیب ذائقه فرزندتان را نیز با طعم و عطر عرقیجات گیاهی آشنا کنید.در این مطلب به شما می گوییم چه کنید تا تشنگی و گرما در ماه رمضان را طاقت بیاورید.

رفع تشنگی با عرق شاه تره
یکی از ساده ترین شیوه ها برای از بین بردنتشنگی در تابستان به ویژه برای افراد روزه دار گنجاندن عرق شاه تره به عنوان نوشیدنی سفره افطار است.نوشیدن این عرق گیاهی لطیف برای افرادی که معده و دستگاه گوارش آنها حساس است بسیار مناسب است.نوشیدن این عرق گیاهی ۲تا۳ فنجان و در فاصله افطار تا سحری موجب کاهش میزان عطش، تشنگی و پیشگیری از خشکی دهان و گلو میشود.در حقیقت روزه داران با مصرف این نوشیدنی گیاهی می توانند میزان مقاومت بدن شان را در این روزهای گرم افزایش دهند.

اگر سردرد میگیرید، سنبل الطیب بنوشید
برخی افراد روزه دار در طول روز بدلیل روزه داری و دمای هوا ممکن است در طول ماه رمضان سردردهایی را تجربه کنند.این سردردها در این روزهای گرم تشدید میشود و گاهی ممکن است، مانع از انجام برنامه ها و فعالیت های روزمره آنها شود.برای پیشگیری و درما این سردردها و تخفیف آنها در طول شبانه روز چیشنهاد میکنیم یک تا دو فنجان از عرق گیاهی سنبل الطیب را بعد از افطار به صورت خنک میل کنند.نوشیدن این عرق علاوه بر کاهش سردردهای ناشی از گرمای هوا در ماه رمضان به کاهش تحریکات عصبی و درمان سردردهای میگرنی ناشی از گرسنگی نیز کمک میکند.

بدنتان را تقویت کنید
یکی از راههای افزایش مقاومت و توانایی بدن در برابر گرمای تابستان، گنجاندن عرقیات گیاهی با طبع سرد و تر در برنامه غذایی روزانه است. عرق کاسنی یکی از بهترین این نوشیدنیهاست ، میتواند دمای درون بدن را کاهش و مقاومت اندام های درونی را برابر گرما افزایش دهد.نوشیدن این عرق علاوه بر تقویت بدن ، موجب بهبود عملکرد معده و اندام گوارشی شده و میتوناد میزان کلسترول خون را نیز کنترل کند.افرادی که در طول روز دو فنجان عرق کاسنی را بصورت خنک میل میکنند، روزهای بهتری را در گرما سپری میکنند .میتوانید این عرق گیاهی را با مقداری سکنجبین شیرین کرده و آن را به همراه یک خیار رنده شده میل کنید.

با گل گاوزبان بر اعصاب خود مسلط شوید
بیشتر ما با پای یا دمنوش گل گاوزبان آشنا هستیم در حالیکه عرق این گیاه دارویی نیز مانند دمنوش این گیاه خواص درمانی متعددی دارد مانند تقویت اعصاب ، افزایش نشاط و شادابی مصرف کننده …نوشیدن یک فنجان از عرق گل گاوزبان بصورت روزانه باعث تقویت اعصاب و افزایش مقاومت بدن در گرما میوشدو به افرادی که با افزایش گرمای هوا کلافه و عصبی میوشند نیز کمک کننده است.افرادی که در تابستان از این عرق گیاهی استفاده میکنند میتوانند مقاومت بدن خود را در زمستان در برابر سرماخوردگی هم افزایش دهند.

متعادل کردن دمای بدن

عرق کاسنی یکی از بهترین این نوشیدنیهاست.این نوشیدنی می تواند دمای درون بدن را کاهش و مقاومت اندامهای درونی را در برابر گرما افزایش دهد.نوشیدن این عرق علاوه بر تقویت بدن موجب بهبود عملکرد معده و اندام گوارشی شده و میتواند میزان کلسترول خون را نیز کنترل کند.افرادی که در طول روز دو فنجان عرق کاسنی را بطور خنک میل میکنند روزهای بهتری را در تابستان سپری میکنند.

شربت گلاب

شربت گلاب یکی از بهترین و مناسبترین شربت ها و نوشیدنی های گیاهی برای شبهای ماه رمضان است.شما میتوانید این نوشیدنی را با مقدار کمی خاکشیر و یک قاشق غذاخوری سکنجبین ترکیب کنید و بجای نوشابه از آن در کنار غذا استفاده کنید.
فواید شربت گلاب: این نوشیدنی معطر و خوشبو میتواند تاثیر زیادی در افزایش میزان سبکی و نشاط روزه داران در طول روز داشته باشد. افرادی که از این نوشیدنی طبیعی مینوشند علاوه بر آنکه به نشاط و شادابی خود کمک میکنند موجب تقویت عملکرد قلبشان نیز میشوند.

زیبــاشــو دات کام

۱۱ نوشیدنی برای رفع عطش یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

اول خودمان!
اگر ارتباط ما با فرزندانمان ارتباطی سالم‌، توام با درک و در کل ارتباط خوبی باشد‌، تقریبا هر کاری که انجام بدهیم‌، آنها هم انجام می‌‌دهند. معمولا در خانواده دخترها با مادر و پسر‌‌ها با پدرهایشان همانندسازی می‌‌کنند. این همانندسازی از سنین پایین شروع می‌‌شود و از همان سال های اولیه، کودک سعی می‌‌کند مانند والدین اش رفتار کند. در برخی موارد که کودک از رفتار مادر یا پدر خود رنجیده یا منزجر شده باشد همانندسازی با والد غیر همجنس و گاه با برخی از بزرگترهای دیگر انجام می‌‌شود. بنابراین اولین راه تشویق فرزندانمان به روزه گرفتن‌، این است که خودمان روزه بگیریم. همچنین اگر مادر بزرگ‌، خاله یا دایی‌، عمو یا عمه‌ای در خانه‌مان باشد که اهل روزه است‌، فرزندانمان به روزه گرفتن تشویق می‌‌شوند.

ماه رمضان‌، ماه غذا خوردن یا غذا نخوردن نیست !!!
بر خلاف تصور برخی از بزرگترها‌، ماه رمضان‌، ماه غذا خوردن یا غذا نخوردن نیست ! منظورم این است که نباید ماه رمضان را تنها از جنبه شکم و محرومیت کشیدن به کودکانمان معرفی کنیم. ماه رمضان برکات زیادی دارد و ما باید بتوانیم آن برکات را به فرزندانمان تفهیم کنیم. برای مثال، به موارد زیر توجه کنید :

ماه درک بیشتر حضور خدا
به فرزندانمان یاد بدهیم که نخوردن غذا و آب‌، دعا کردن و مناجات بیشتر‌، مراقب گفتار و رفتار بودن در ماه رمضان و برخی مهار‌‌ها و کنترل های دیگر‌، همه و همه برای این است که توجه ما به خداوند بیشتر شود‌، بتوانیم به خداوند نزدیک‌تر شویم و حضور خداوند را در زندگی‌مان بیشتر حس کنیم. بتوانیم خداوند را وارد زندگی خود کنیم‌، با او ارتباط برقرار کنیم و او را بخوانیم و دعاهایمان را به حضور متعالش بسپاریم.

ماه افزایش مهار و بردباری
به فرزندانمان یاد بدهیم که ماه رمضان و روزه‌داری تمرینی برای مهار بیشتر نیازها و افزایش صبر و بردباری است. در این ماه یاد می‌‌گیریم که حتی در مقابل عمده‌ترین و اساسی‌ترین نیازهای جسمانی‌مان مقاومت و خود را مهار کنیم. بتوانیم جلوی هوس‌های بیهوده را بگیریم و خود را از گفتار و کردار بد دور کنیم. این تمرین را باید همچنان در طول سال ادامه بدهیم. این نیست که فقط گرسنگی یا تشنگی بکشیم بلکه منظور این است که بتوانیم در جایی که لازم است گرسنگی و تشنگی را چند ساعتی مهار کنیم و در زمانی دیگر آنها را برطرف کنیم. این مهار‌، رشد دهنده است و توانایی های جسمانی و روحی انسان را بالا می‌‌برد.
متاسفانه مهار رشد دهنده در زمانه ما‌، فراموش شده یا کمرنگ است و نداشتن مهار است که بسیاری از بزرگسالان را در دام اعتیاد‌، جرم‌‌ها و گناهان می‌‌اندازد و حتی آینده آنها را نابود می‌‌کند.

ماه همذات پنداری با مردم فقیر و گرسنه
به فرزندانمان یاد بدهیم هدف از گرسنه ماندن در ماه رمضان تنها این نیست که شکم ما خالی بماند. بلکه می‌‌خواهیم با گرسنه ماندن‌، گرسنگان دیگر را درک کنیم. این درک به ما کمک خواهد کرد که فقط به فکر خودمان نباشیم بلکه به فکر همه انسان‌‌ها باشیم. کمک می‌‌کند نسبت به اطرافیان و همنوعان خود بی‌تفاوت نباشیم و خودخواه یا خدای ناکرده ظالم بار نیاییم. حتی می‌‌توانیم بعد از افطار از آنها سوال کنیم که به نظر آنها گرسنگی و تشنگی چقدر سخت است؟ و به نظر آنها برای گرسنگان دیگر چه کارهایی می‌‌توان انجام داد تا ذهن آنها به کار بیفتد و حس همدردی و همدلی آنها با انسان‌‌های دیگر بالا برود.

ماه کمک و خیر رسانی به دیگران
چقدر خوب است اگر بتوانیم همراه با فرزندانمان در این ماه و بعد از افطار‌، شبانه‌، با الگو برداری از حضرت علی(ع) و بطرزی ناشناس به محله‌های نیازمند برویم و به قدر وسع خودمان‌، به آنها کمک کنیم. بدین ترتیب فرزندانمان شناخت بیشتر و موثر‌تری از ماه رمضان پیدا می‌‌کنند و انگیزه آنها برای روزه گرفتن و همچنین خدمت و خیر رسانی به بندگان خدا بیشتر می‌شود. در عین حال ما درس بزرگی به آنها می‌‌دهیم که بتوانند مردم فقیر و از نظر مالی پایین‌تر را هم مشاهده کنند‌، درد آنها را بفهمند و از خودخواهی خود کم کنند.

ماه شکر و حمد
وقتی فرزندانمان با زندگی افراد نیازمند روبرو شوند علاوه بر این که انگیزه بیشتری برای کمک به مردم در راه خدا پیدا می‌‌کنند‌، بهتر و بیشتر می‌‌توانند شکر خدا را به خاطر امکانات و موهبت‌هایی که دارند به جای آورند و این چیزی است که ما باید بدون منت گذاشتن بر سر آنها‌، به آنها یاد بدهیم و گوشزد کنیم. در ماه رمضان مدام از آنها بپرسید که چگونه می‌‌توانیم خدا را بیشتر و بیشتر شکر کنیم و در باره مفهوم «شکر نعمت‌، نعمتت افزون کند» با آنها بیشتر صحبت کنیم.

ماه دعا و مناجات
اگر بتوانیم هر شب بعد از نماز و افطار‌، یا در وقت سحر‌، در منزل‌، با همه خانواده‌، دعای دسته جمعی (که البته کوتاه و در ظرفیت فرزندانمان باشد) بخوانیم‌، باز هم به درک بیشتر فرزندانمان از این ماه پر برکت کمک کرده‌ایم. حتی اگر همه دور هم جمع شویم و هر کسی دعای تکی هم بخواند خوب است. با فرزندانمان درباره درک خدای حی و قیوم و ایمان به خداوند بخشنده و مهربان که دعاها را پاسخ می‌‌گوید صحبت کنیم و سعی کنیم رابطه آنها را با خداوند قوی کنیم بطوری که همیشه بتوانند خداوند را پشتیبان و حامی خود در زندگی بدانند و به خدای بزرگ اتکا کنند.

رکسانا خوشابی مشاور

زیباشـــو دات کام

رمضان ماهی برای فرزندانمان یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

چنانچه شما خواهان پوستی روشن و صاف هستید، پوست پرتقال را در گاز پانسمان قرار داده و از آن به عنوان یک اسفنج در حال دوش گرفتن استفاده کنید. این روش ساده ترین لایه برداری بدن است، که وجود دارد.

از دیگر کاربردهای آن برای دفع حشرات است. پوست پرتقال را در مکان هایی که امکان وجود پشه، مورچه ها و شب پره هست، قرار دهید برخی عناصر موجود در پوست پرتقال ، باعث دورشدن این حشرات از محل می شوند.

از بین بردن بوی کفش از دیگر کاربردهای پوست پرتقال است. در صورتی که پوست پرتقال را در کیف،لباس و یا کفش خود قرار دهیدبه طور کامل بوی ناخوشایند آن را جذب می کند.

از بین بردن بوی کفش از دیگر کاربردهای پوست پرتقال است. در صورتی که پوست پرتقال را در کیف،لباس و یا کفش خود قرار دهیدبه طور کامل بوی ناخوشایند آن را جذب می کند.

پوست پرتقال هم چنین به عنوان ماده پاک کننده نیز قابل استفاده است.پوست پرتقال را در شیشه ای بریزید و روی آن سرکه سیب بریزید به گونه ای که روی آن را پوشش دهد. این ماده را به مدت چند هفته در یخچال نگهدارید و گاهی آنرا به هم بزنید. بعد از این مدت ، این ماده را در بطری بریزید و از آن برای تمیز کردن پنجره ها و کف استفاده کنید.

در صورتی که رسوب لکه های آب روی شیر آب برای شما ناخوشایند است؛ با استفاده از درون پوست پرتقال می توانید به راحتی آن ها را پاک کنید.

همانطور که می دانید پرتقال بوی خوشایندی دارد. شما می توانید پوست را نیز در فر قرار دهید تا خشک شود و آن را در کیسه های پارچه ای بریزید و در هرمکانی که مایل بودید قرار دهید و از بوی خوش آن استاده کنید.

در نهایت می توانید از پرتقال به عنوان شمع استفاده کنید؛ بدین صورت که با دقت ، نیمی از پوست پرتقال را بگیرید و آن را چرب کنید و فتیله را در آن قرار دهیدو آن را روشن کنید و از بوی خوشایند پرتقال لذت ببرید.

زیبــاشــو دات کام

کاربردهای جالب پرتقال یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

این یه دستور تهیه اسموتی سبز که فوق العاده مفید و سالمه، این دستور جامع و انعطاف پذیره برای هر سلیقه و مزاجی.

برای تهیه این اسموتی از گلابی یا سیب، اسفناج، زنجبیل، لیمو استفاده می کنیم، اسموتی سبز برای هر وقتی مناسبه مخصوصا زمانی که شما خسته اید و معده شما ناراحته، و بهترین راه حل برای استفاده نکردن از آنتی بیوتیک ها، دقیقا چیزی که نیاز دارید.

مواد لازم:

• اسفناج تازه (دو پیمانه)
• گلابی یا سیب (یک عدد)
• زنجبیل تازه (یک قطعه ۰٫۵ تا ۱ اینچی)
• آب لیموی تازه (نصف لیمو)
• آب (یک و نیم پیمانه)
• بذرک یا دانه کتان (یک قاشق غذاخوری)
• عسل و یا شهد آگاو (Agave Nectar) در صورت نیاز به شیرین کردن

شما می توانید اسفناج و زنجبیل فریز کنید اگر نگران سلامت اونها هستید.

از دانه های کتان برای تقویت و پیکربندی اسموتی استفاده می کنیم،

آماده کردن میوه و سبزی

برای اندازه گیری اسفناج، آن را داخل پیمانه فشار دهید. پوست ضخیمی از زنجبیل بگبرید و لیمو را نصف کنید، هسته و پوسته دور هسته سیب یا گلابی را بگیرید و آنها را تمیز کنید، و برای مخلوط کردن آنها را به قطعات کوچکتری برش دهید.

مخلوط کنید و هم بزنید

ابتدا آب و دانه های کتان را هم بزنید، سپس اسفناج ، میوه و زنجبیل، که کمک می کنند تا اسفناج خوب مخلوط شود، و در انتها آب لیمو را به آن اضافه کنید.

برای اضافه کردن عسل یا شهد بهتر است آن را در هر مرحله بچشید تا بیش از حد شیرین نشود.

از اسموتی سبزتون لذت ببرید.

بسته به سلیقه و مزاج می تونید اسموتی را شیرین یا بدون عسل استفاده کنید، البته می تونید یخ هم بهش اضافه کنید.

زیباشو دات کام

اسموتی سبز یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

این دستور آموزش نوعی شیرینی بدون فر و ساده است، مناسب برای یک عصرانه ی بهاری …

مواد لازم
پنیر خامه ای ۱۱۳گرم
خامه ی صبحانه ۱تا ۲ قاشق سوپخوری سرخالی
پودر شکر ۴پیمانه
اسانس دلخواه (لیمو،نعنا،توت فرنگی…) ۱ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی به میزان لازم
طرز تهیه :
پنیرخامه ای و خامه را از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.پنیرخامه ای را با دور متوسط همزن به مدت یک دقیقه هم بزنید،سپس یک قاشق سوپخوری از خامه را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.پودر شکر را پیمانه پیمانه اضافه کنید و با دور کند همزن مواد را با هم مخلوط کنید .اسانس مورد نظر را اضافه کنید و ۴ پیمانه پودر شکر را کاملا با مواد مخلوط کنید .اگر احساس کردید مایه رزت خیلی سفت شده قابل قیف زدن نیست ،یک قاشق سوپخوری دیگر خامه صبحانه به آن اضافه کنید .برای اطمینان بیشتر قبل از اضافه کردن دومین قاشق خامه صبحانه ،مقدار کمی از مایه را داخل قیف که با ماسوره ی کنگره دار آماده کرده اید ریخته و شروع به قیف زدن کنید.اگر مایه خیلی سفت بود،خامه را اضافه کنید.درغیر اینصورت لزومی به اضافه کردن دومین قاشق خامه نمی باشد.قالب یا سینی مستطیل شکلی را با فویل نازک آلومینیومی بپوشانید.مایه ی رزت را داخل چند کاسه بریزید و مقدار کمی رنگ خوراکی دلخواه به هر کدام از کاسه ها اضافه کنید
برای تهیه این رزت ها میتوانید از ماسوره ی متوسط کنگره دار معمولی استفاده کنید .مایه را داخل قیف بریزید و با حرکات دستتان موافق جهت عقربه های ساعت رزت ها را فرم دهید.این شیرینی را پس از فرم دادن به مدت ۲ روز در مجاورت هوا قرار دهید تا کاملا خشک شود برای تسریع در خشک شدن ،رزت ها را پس از یک روز از آلومینیوم جدا کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا زیر رزت ها نیز خشک شود .
این شیرینی را می توانید در دمای محیط برای مدت ۱۵ روز نگهداری کنید.
این دستور ۸۰۰گرم کربوهیدرات،۳ گرم پروتئین،۴۰گرم چربی و ۳۶۸۰کیلوکالری انرژی دارد.

زیبــاشــو دات کام

رزت های پنیرخامه ای یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

نکاتی در مورد گوشت سالم
یکی از گروه‌های اصلی غذایی، گروه گوشت‌ها هستند که شامل گوشت انواع ماهی‌ها و آبزیان، مرغ و طیور و چهارپایان حلال گوشت هستند.
گوشت قرمز یکی از منابع مهم پروتئین حیوانی با ارزش بیولوژیکی قابل توجه به علت دارا بودن تمامی اسیدهای آمینه ضروری می‌باشد.
گوشت منبع مهمی‌ از ویتامین‌های گروهB و مواد معدنی مانند آهن، روی، منیزیم و فسفر است.
قابل ذکر است که میانسالان و بزرگسالان باید در مصرف این ماده غذایی حداقل مقدار را برگزینند، اما کودکان و افرادی‌ که دارای وضعیت فیزیولوژیکی خاص می‌باشند، باید سهم مشخصی از برنامه غذایی خود را به این ماده غذایی اختصاص دهند.
گوشت از جمله مواد غذایی است که سریع فاسد می‌شود و سرعت و شدت فساد آن بستگی کامل به دما و میزان رطوبت محیط  و آلودگی اولیه گوشت دارد و بهترین وسیله نگهداری گوشت، سردخانه‌های مخصوص و یا یخچال و فریزرهای خانگی می‌باشد.
میکروارگانیسم‌ها در دمای ۵ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد (منطقه‌خطر) سریعا رشد می‌کنند، به همین دلیل، گوشت نباید در مرحله قبل از انجماد بیش از ۲ ساعت در دمای اتاق قرار بگیرد.
برخلا‌ف یخ بستن گوشت که هر چه سریع‌تر باشد، بهداشتی‌تر است، کارشناسان می‌گویند باز شدن یخ بهتر است به طور تدریجی صورت بگیرد تا بافت گوشت از بین نرود. خونابه حاصل از باز شدن یخ گوشت، در واقع ناشی از آسیب دیدن دیواره سلول‌های بافت گوشت است، اما اگر عجله داشتید و از مایکروویو استفاده کردید، باید بلا‌فاصله آن را طبخ کرده و همچنین مجددا آن را منجمد نکنید، اما در کل بهتر است گوشت را از چند ساعت قبل در طبقه پایین یخچال و در یک ظرف مناسب قرار دهید تا بتدریج یخ‌زدایی شده و در ضمن خونابه آن در یخچال نریزد و با دیگر موادغذایی آمیخته نشود.
گوشت سالم باید رنگ طبیعی داشته باشد. بوی بد ندهد و سطح آن لیز و مرطوب نباشد.
چربی گوشت قرمز و سفید، باید به میزان حداقل باشد.
به کاهش مدت ‌زمان خرید تا فریزکردن گوشت توجه داشته باشید.
رنگ گوشت قرمز باید صورتی یا قرمز کم‌ رنگ، بدون کبودی یا رگه‌های بنفش باشد. گوشت سفید هم باید صورتی- سفید باشد و هیچگونه کبودی، زرد شدگی یا تغییر رنگی در آن دیده نشود.
بوی ترشیدگی (بوی شبیه به سرکه) و بوی تند چربی، نشان ‌دهنده کیفیت نامناسب گوشت است.
پاک ‌کردن، شستن (استفاده از آب نیم گرم و سرد) و سپس بسته‌‌بندی مناسب انواع گوشت و ماهی، سه نکته مهم نگهداری مناسب مواد گوشتی در فریزر است.
برای بسته‌بندی از کیسه‌های پلاستیکی ضخیم یا کیسه‌های ایجاد کننده خلاء استفاده بشود. کیسه‌های ایجاد کننده خلاء کیسه‌هایی با در زیپی هستند که با بستن در آنها هیچ هوایی داخل بسته نمی‌‌ماند.
باید گوشت کبابی را حداکثر در دمای ۶ تا ۸ درجه سانتی‌گراد بالای صفر نگهداری کنید، زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای ۸ درجه بیشتر از ۲ ساعت باعث فساد گوشت خواهد شد.
گوشت کبابی را تا آخرین دقیقه داخل یخچال یا حتی فریزر نگه دارید.
در روش کبابی امکان خام ماندن بخش‌های مرکزی وجود دارد. به همین دلیل توصیه می‌شود گوشت‌های کبابی را بسیار نازک ببرید و در صورت امکان برش‌هایی بر سطح گوشت‌ها ایجاد نمایید تا مرکز آنها هم به خوبی پخته شوند.

  ارزش تغذیه‌ای کباب را بالا ببرید
برای افزایش ارزش تغذیه‌ای کباب بهتر است کباب را با انواع سبزی‌ها مصرف کنید. مصرف پیاز خام و آبلیمو در کنار کباب هم می‌تواند میزان ویتامین C دریافتی شما را بالا ببرد. از سبزی‌های مصرفی می‌توان به اسفناج، شاهی یا تره در کنار یک لیوان شربت آبلیموی کم‌شیرین یا آب پرتقال اشاره کرد. این مواد نام برده اخیر نیز حاوی ویتامین C هستند.  به علاوه، خوردن ریحان همراه با کباب به هضم بهتر این غذا کمک می‌کند.

       در کنار کباب، گوجه‌فرنگی و هویج پخته بهتر است یا خام؟
جذب لیکوپن در گوجه فرنگی پخته شده بسیار بهتر و راحت‌تر از گوجه فرنگی خام صورت می‌گیرد، بنابراین گوجه فرنگی کبابی نه تنها ضرر ندارد، که خیلی هم مفیدتر است.
هویج پخته شده هم درست مثل گوجه فرنگی، پخته‌اش بهتر است و آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری نسبت به هویج خام دارد.

طعم‌دار کردن گوشت کبابی
برای طعم‌دار کردن کباب بهتر این است که گوشت کبابی را از ۳ تا ۴ ساعت قبل از پخت طعم‌دار کنید. جوجه را می‌توان با ترکیبی از گلپر، روغن زیتون، زعفران، فلفل سیاه، سرکه سیب، پودر خردل و نمک طعم‌دار کرد. برای طعم‌دار کردن گوشت قرمز هم باید ابتدا تکه‌های گوشت را با پشت چاقو کمی ‌بکوبید تا نرم شوند (وقتی می‌خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید، روی آن آرد بپاشید. ‌این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد). سپس آنها را داخل مخلوطی از روغن کنجد، فلفل قرمز و نمک قرار دهید. ماهی کبابی را هم می‌توان با کمی‌ سرکه یا آبلیموی تازه به همراه نمک، پودر سیر، پودر فلفل سیاه، روغن زیتون و زعفران طعم‌دار کرد. قابل ذکر است که اگر گوشت قرمز را با روغن کنجد فراوان از چند ساعت قبل مزه‌دار کرده باشید، دیگر نباید نگران خشک شدن آن هنگام کباب کردن بشوید.

       نکات مهم برای کباب کردن
نکته‌ای که برای کباب کردن مهم است، استفاده از سیخ‌های استاندارد است. قبل از به سیخ کشیدن گوشت‌ها، سیخ را کمی ‌چرب کنید تا گوشت به آن نچسبد و مهم‌تر اینکه به هیچ عنوان از چوب درختان موجود در طبیعت برای کباب کردن گوشت استفاده نکنید، زیرا نمی‌توانید چوب درختان سمی ‌و غیرسمی ‌را از هم تشخیص بدهید.
فاصله سیخ گوشت با زغال را رعایت نمایید.
کباب باید آبدار و مغزپخت باشد. در غیر این صورت، مواد حلقوی سرطان‌زایی را به بدن می‌رساند که سلامت مصرف‌کننده را به مخاطره خواهد انداخت.
گوشت‌های لخم‌‌تر را انتخاب کنید، زیرا چربی کمتر باعث می‌‌شود دود کمتری تولید شود.
به‌طور مرتب،گوشت را پشت و رو کنید. این عمل باعث خواهد شد که حرارت به طور تقریبا مساوی تقسیم شود، بنابراین گوشت کامل‌تر می‌پزد و لایه‌‌های بیرونی آن کمتر دچار سوختگی می‌‌شود و آمین‌های هتروسیکلیک کمتری در آن به وجود می‌‌‌آید.
درحال حاضر در برخی از خانه‌ها و حتی کبابی‌ها از گاز شهری (گاز متان نیم سوز) به جای زغال برای کباب کردن استفاده می‌کنند. اگر به برخی کبابی‌ها رفته باشید می‌بینید که شعله گاز اجاق آنها به رنگ ترکیبی آبی و زرد می‌سوزد و این شعله نشان از ترکیب «متان نیم سوز» است. این روش کباب کردن آنزیم گوشت را تبدیل به «دی متیل فنولوئیل» می‌کند که ایجاد کننده بافت سرطان در بدن است.
البته نباید فراموش کرد که بحث تشکیل هیدروکربن‌های حلقوی به خصوص در قسمت‌هایی از کباب که روی آتش زغال می‌سوزد و سیاه می‌شود، کاملا علمی ‌است و شکی در سرطان‌زا بودنشان نیست. پس بهتر است این تکه‌های سوخته را جدا کرده و مصرف نکنید. نکته مهم دیگری که باید رعایت کرد، کباب کردن گوشت روی حرارت ملایم با فاصله مناسب از آتش است تا از سوختن گوشت جلوگیری شود. در واقع بهتر است صبر کنید دود آتش فروکش کند و زغال‌ها خوب گل بیندازند و سرخ شوند. این زمان، بهترین موقع برای قرار دادن سیخ‌های کباب روی منقل است.
اگر گوشت را در قطعات کوچک ببرید و قبل از کباب کردن آن را گرم کنید، درجه حرارت پخت گوشت پایین می‌آید و مدت زمان طبخ نیز کوتاه‌تر می‌شود.
قطعات مرغ یا ماهی باید به اندازه‌ای باشد که تمام قسمت‌های گوشت به خوبی پخته شود.
طبیعت گوشت ماهی سرد است و با کباب کردن، سبک‌تر خواهد شد و هضم آن برای معده آسان‌تر از نوع سرخ کرده است، زیرا ماهی سرخ شده در روغن باعث تشنگی شده و دیرتر از معده خارج می‌شود. همچنین اگر با خوردن ماهی به اصطلاح سردی‌تان می‌کند، بهتر است ماهی را همراه با چاشنی‌های گرم مثل زنجبیل پرورده، گلپر و آویشن مصرف کنید.
مناسب‌ترین گوشت برای پخت کباب کوبیده، گوشت قلوه گاه (گوشت بین دنده‌ها) گوسفند است. در صورت تمایل به استفاده از گوشت گوساله بهتر است راسته را انتخاب کنید که چربی کمتری دارد.
پیچیدن کباب‌ها در فویل، یکی از راه‌های تهیه سالم کباب است.

کباب چنجه خوشمزه

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت ران یا فیله گوسفند     ۱ کیلو گرم
پیاز خرد شده      ۱ عدد درشت
ماست کم‌چرب     ۴ قاشق غذاخوری
لیموترش      ۳ عدد
نمک و فلفل سیاه     به میزان لازم
روغن زیتون      ۳ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای رنگی خرد کرده     ۲ عدد متوسط

      روش تهیه

گوشت را در اندازه‌ ۲ سانتیمتری خرد کنید. پیاز را با رنده ریز رنده کنید و داخل ماست بریزید. آب‌لیموها را بگیرید و با نمک، فلفل و روغن زیتون خوب مخلوط کنید. گوشت را در این مخلوط بریزید و خوب بهم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت ۲ ساعت تا یک شب در یخچال نگه دارید تا گوشت ترد و نرم شود.
حالا ابتدا با پشت کارد کمی ‌روی تکه‌های گوشت بکوبید و بعد آنها را به سیخ بکشید. می‌توانید فلفل دلمه‌ای خرد کرده را برای طعم دادن لابه‌لای گوشت‌ها قرار دهید.
حرارت زغال‌ها باید ملایم باشد تا کباب خشک نشود. سیخ‌های کباب را بر روی آتش زغال کباب بگیرید و سعی کنید سیخ‌ها را چند بار بچرخانید تا گوشت‌ها خشک نشوند. کباب را می‌توانید همراه گوجه فرنگی کباب شده و فلفل سبز کباب شده به همراه پلو یا نان نوش‌جان نمایید.

نفیسه بهادری زیر نظر دکتر سیدضیاءالدین مظهری

زیبــاشــو دات کام

کبابی سالم و خوشمزه داشته باشید یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

کمپوت میوه مخلوط

مواد لازم برای ۸ نفر

مخلوط میوه‌های خشک ۴۵۰ گرم (زردآلو، سیب، آلو، کشمش، انجیر، گلابی و . . .) ۱۰۰۰ کیلوکالری
آب ۴۷۵ میلی‌لیتر ۰ کیلوکالری
آب یا پوست لیموترش از ۱ عدد لیمو ۰ کیلوکالری
چوب دارچین ۱ عدد ۰ کیلوکالری
ماست کم‌چرب به دلخواه

روش تهیه

میوه‌ها را در ظرف مناسبی بریزید و آب را به آن بیفزایید و یک شب نگه دارید. میوه‌ها را در صافی بریزید، ولی آب اضافی آن را نگه دارید. اکنون آب باقیمانده را در ظرف مناسبی بریزید. پوست لیمو یا آبلیمو و چوب دارچین را به آن بیفزایید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس حرارت را ملایم کنید و میوه‌های خشک را به آن اضافه نمایید. میوه‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. میوه‌ها را از شربت خارج کنید و در ظرف پذیرایی بریزید. شربت اضافی را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود. شربت را روی کمپوت بریزید و با ماست گرم یا سرد میل کنید.

برش‌های جو دوسر

مواد لازم برای ۸ عدد
جو دو سر آسیاب کرده ۱۷۵ گرم ۶۳۰ کیلوکالری
نمک یک‌دوم قاشق چایخوری ۰ کیلوکالری
بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چایخوری ۰ کیلوکالری
کره ۱ قاشق غذاخوری ۱۱۰ کیلوکالری
آب ۵ قاشق غذاخوری ۰ کیلوکالری
جو دو سر آسیاب کرده (اضافی) ۴-۵ قاشق غذاخوری ۲۴۰ کیلوکالری

روش تهیه

فر را از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد (۳۰۰ درجه فارنهایت) گرم نمایید. پودر جودوسر را با نمک و بیکینگ پودر در کاسه‌ای مخلوط کنید. کره را همراه با آب در قابلمه کوچکی ذوب نمایید و به جوش بیاورید. سپس آن را به مخلوط جو دوسر بیفزایید و مخلوط کنید تا خمیر مرطوبی به دست آید. خمیر را روی سطحی که پودر جو دوسر ( اضافی ) پاشیده‌اید ورز دهید تا به شکل توپ یکنواختی دربیاید. یک سینی فر را برگردانید و آن را با کره قدری چرب کنید و روی آن کمی پودر جو دوسر بپاشید و خمیر توپی شکل را روی آن قرار دهید. روی خمیر پودر جو دوسر بپاشید و آن را به شکل دایره‌ای به قطر ۲۵ سانتیمتر درآورید. دایره را به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را کمی از هم جدا نمایید و برای حدود ۶۰-۵۰ دقیقه بپزید تا ترد شوند. سپس بگذارید بر روی سینی فر بمانند تا خنک شوند. اکنون آنها را بردارید و در ظرف زیبایی بچینید.

شیرینی ترد جو دوسر

مواد لازم برای ۸ ا عدد
جو دو سر آسیاب کرده ۱۷۵ گرم ۶۳۰ کیلوکالری
سوکرالوز (قند رژیمی) ۱۰ گرم ۴۰ کیلوکالری
تخم‌مرغ همزده ۱ عدد ۸۰ کیلوکالری
روغن آفتابگردان ۲ قاشق غذاخوری ۲۷۰ کیلوکالری

روش تهیه

فر را از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. دو سینی فر را کمی با کره چرب کنید. پودر جو دو سر و شکر را در کاسه‌ای بریزید. تخم‌مرغ و روغن آفتابگردان را بیفزایید و خوب مخلوط کنید. مایه فراهم کرده را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید. با استفاده از یک قاشق چایخوری، از مخلوط حاصل بردارید و با فاصله بر روی سینی فر بچینید. سپس با چنگال خمیرها را پهن کنید تا به صورت دایره‌هایی به قطر ۵/۷ سانتیمتر در بیایند.
شیرینی‌ها را برای حدود ۱۵-۱۰ دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شوند. بگذارید حدود ۱ دقیقه بمانند. اکنون شیرینی‌‌ها را با پالت از سینی جدا کنید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا خنک شوند.

رولت قیسی و پرتقال

مواد لازم برای ۶ نفر
سفیده تخم‌مرغ ۴ عدد ۶۰ کیلوکالری
سوکرالوز (قند رژیمی) ۲۵ گرم ۱۰۰ کیلوکالری
آرد ۵۰ گرم ۱۷۰ کیلوکالری
پوست پرتقال رنده کرده از یک پرتقال کوچک ۰ کیلوکالری
آب پرتقال ۳ قاشق غذاخوری ۱۵ کیلوکالری
مواد لازم میانی
قیسی ۱۱۵ گرم ۲۱۰ کیلوکالری
آب پرتقال ۱۵۰ میلی‌لیتر ۵۰ کیلوکالری

روش تهیه

فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سینی شیرینی در اندازه ۳۳×۲۳ سانتیمتر را چرب کنید و در آن کاغذ بیندازید. کاغذ را هم چرب نمایید. برای تهیه رولت، سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه‌ بزرگی بریزید و با دور تند همزن برقی هم بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. سپس به تدریج سوکرالوز را بیفزایید و مرتب هم بزنید. آنگاه آرد ، پوست پرتقال و آب پرتقال را به مایه رولت بیفزایید و مخلوط کنید و مایه را در قالب بریزید. رولت را به مدت ۱۲-۱۰ دقیقه در طبقه بالای فر بپزید تا حالت اسفنجی پیدا کند و کمی طلایی شود. سپس آن را از سینی خارج کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید. کاغذ روغنی پشت رولت را از آن جدا کنید و رولت را از ضلع کوچک‌تر، رول نمایید و ۱ تا ۲ ساعت در یخچال نگه دارید. حالا رولت را باز کنید و روی آن از مواد میانی بمالید و مجدداً رول نمایید. روی رولت را به دلخواه بیارایید و در ظرف مناسبی قرار دهید.
روش تهیه مواد میانی
قیسی را خرد کنید و همراه با آب پرتقال در قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا به آرامی بجوشد تا زمانی که بیشتر مایع جذب شود. سپس آن را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و پوره نمایید.

زیبــاشو دات کام

آموزش تهیه شیرینی مخصوص دیابتی ها! یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.

امید داریم سال جدید سرشار از تجربه های شیرین و لحظه های پر نشاط برای شما همراهان زیبای زیباشو باشد،در این مقاله آموزش و ایده ی ساخت و تهیه ی کیک هفت سین را تهیه کردیم که در ادامه مطلب میتوانید با آموزش گام به گام آن همراه شوید.

مواد لازم
کیک اسفنجی ساده ۱عدد به قطر ۲۰ سانتی متر
خامه ی فرم گرفته ،گردو موز به میزان لازم
خمیر فوندانت به میزان لازم
رنگ و اکلیل خوراکی
طرز تهیه:
کیک اسفنجی را برش داده و لابه لای آن را با خامه ی فرم گرفته ،مقداری مغز گردوی نگینی و موز پوشش دهید.سپس روی سطح کیک را با لایه ی نازکی از خامه ی فرم گرفته بپوشانید و به کمک پالت سطح روی کیک و اطراف آن را کاملا صاف کنید.روی سطح کار مقداری پودر شکر نرم بپاشید و مقداری خمیر فوندانت سفید رنگ را با وردنه به صورت یکنواخت باز کنید تا ضخامت آن ۵تا۸ میلی متر باشد،سپس به کمک وردنه خمیر را به سطح کیک بیندازید.

این خمیر باید به گونه ای روی کیک انداخته شود که ار ارتفاع کیک کوتاه تر باشدو به شکل سفره در بیاید.لبه های خمیر سفید رنگ یا همان سفره را با مقداری اکلیل خوراکی تزیین کنید.برای چسبیدن اکلیل به خمیر می توانید قلم موی کوچکی را برداشته داخل مقداری آب بزنید و سپس داخل اکلیل فرو کرده و اطراف سفره را تزئین کنید.کیک را برای انسجام بیشتر به مدت ۵یا ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

برای درست کردن هفت سین باید خمیر فوندانت را با رنگ های مختلف رنگ آمیزی کنید.برای ظروف هفت سین مقداری از خمیر را آبی رنگ کنید.

برای تهیه سبزه و برگ ها خمیر را به رنگ سبز در آورید.برای تهیه سیب،سرکه و گل خمیر را به رنگ قرمز در آورید برای تهیه سیر نیز میتوانید همان خمیر سفید رنگ استفاده کرده یا کمی رنگ سفید بیفزایید برای سر گوسفندان هم اگر رنگ کرمی در دسترس ندارید میتوانید از صورتی خیلی کمرنگ استفاده کنید و برای چشم گوسفندان از رنگ مشکی استفاده کنید وقتی همه مجسمه ها ی خوراکی را تهیه کردید ،آنها را روی کیک بچینید و گوسفندان و گل ها را پایین کیک قرار بدهید.

برای استحکام بیشتر مجسمه ها و هفتسین می توانید از دو یا سه روز قبل آنها را تهیه کرده و در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خشک شوند .
برای تهیه مجسمه های خوراکی و هفت سین می توانید از خمیر پیست نیز استفاده کنید که در اینجا برای تهیه این کیک از ترکیب فوندانت و گام پیست استفاده شده.
برای تزیین می توانید به جای ساخت سنجد و سیر و ..با خمیر؛ هرکدام را به صورت طبیعی در کاسه ها بریزید.

زیبــاشــو دات کام

آموزش کیک هفت سین یکی از مطالب منتشر شده در زیباشو دات کام است. می توانید عضو فید زیباشو باشید.