آموزش چیزکیک پرطرفدار
امروز سوم مهر(۲۵ سپتامبر) روز آشپزیه و زیباشو در این پست بهتون یاد میده چطور میتونید یک چیز کیک پرطرفدار و خوشمزه درست کنید
من عاشق چیز کیک هستم و همیشه با همین رسپی چیز کیک درست میکنم ،این رسپی خیلی پرطرفداره و از اون مهمتر درست کردنش خیلی ساده است:
برای تهیه بیس چیز کیک:
پودر بیسکویت میتونید از یک بسته بیسکویت oreo یا ۲ تا بسته بیسکویت پتی بور استفاده کنید -۲۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
برای تهیه مواد رویه چیز کیک:
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم (پنیر ماسکارپونه کاله یا لبن یا هر پنیر خامه ای که خیلی کم نمکه)
خامه قنادی ۱ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ قاشق سوپخوری
بیسکوییت را در آسیاب یا مخلوط کن کاملا پودر کنید و کره که توی دمای محیط بوده و نرم شده رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید توی مخلوط کن حسابی به خورد هم برن. اگه از بوی کره خیلی خوشتون نمیاد میتونید پوست لیمو یا لیموترش و یا کمی وانیل بهش اضافه کنید.
مواد مخلوط شده را در قالب کمربندی حدود ۳۰ سانتی متری بریزید و با گوشکوب حدود ۱-۲ دقیقه بکوبید و صافش کنید . اگه دوست داشتید بیسکویت دور چیز کیکتون باشه میتونید دورتادور قالب رو هم بیسکویت بچسبونید که من این کار را اغلب انجام نمیدم.
قالب بیسکویت را حدود ۱۵-۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا فیکس بشه یا میتوانید حدود ۵ دقیقه داخل فر با درجه ۱۷۰ بگذارید تا کره و بیسکویت فیکس بشوند.من معمولا توی فریزر میزارم چون راحتتره.
حالا نوبت میرسه به تهیه مواد رویه چیز کیک ، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد و سپس پنیر را به آن اضافه کنید و حسابی هم بزنید، نباید هیچ ردی از پنیر توی خامه قنادی بمونه و باید یکدست بشه . توی این مرحله میتونید اگر چیز کیک شیرین دوست دارید کمی شکر اضافه کنید ولی من شکری اضافه نمیکنم.
حالا نوبته پودر ژلاتینه که قبلا با یک سوم لیوان آب شفاف شده ، به مواد اضافه کنید و همه مواد را با همزن حسابی هم بزنید تا خوب مخلوط بشن.
برای اینکه چیز کیک خوشگلتر بشه میتونید روی قالب بیسکویت یه لایه نازک نوتلا بریزید و بعد مواد رویه چیز کیک رو روش بریزید و با کاردک مخصوص روی آن را صاف کنید و بعدش دوباره با یک لایه نازک دیگه نوتلاکشی کنید.
و تمام داخل یخچال قرار بدید تا چیزکیکتون خوب ببنده.
بفرمایید اینم رسپی چیزکیک معروف من
زیباشو دات کام
