ادویه‌‌های مناسب زمستان

 

a

ادویه‌‌ها مجموعه‌‌ای از مواد ناهمگون و فرار می‌‌باشند که به عنوان افزودنی‌‌های رژیمی مورد استفاده قرار می‌‌گیرند. ادویه‌‌ها اشکال مختلف فیتوکمیکال‌‌ها هستند که روی هم رفته دارای اثرات آنتی اکسیدانی، تعدیل عملکرد آنزیم‌‌ها، تحریک سیستم ایمنی، کاهش التهاب و اثرات آنتی باکتریال می‌‌باشند. این ترکیبات  همه روزه در مقادیر کمی استفاده می‌‌شوند اما ترکیب آن‌‌ها با درشت مغذی‌‌هایی چون کربوهیدرات‌‌ها، چربی‌‌ها و پروتئین‌‌ها اجازه آشکار شدن محسوس آن‌‌ها را نمی دهند. تحقیقات اخیر نشان دهنده تاثیرات ادویه جات در سلامتی و بیماری می‌‌باشد. برای مثال مکمل فلفل قرمز می‌‌تواند سرطان کولون را تشدید نماید در  حالی که زیره سبز یا فلفل سیاه سرطانزاهای کولون را سرکوب می‌‌کنند. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، آنتی موتاژنیک، ضد التهابی و تقویت کننده‌‌های سیستم ایمنی موجود در ادویه‌‌ها از طریق تاثیر بر عملکرد ارگان‌‌های موجود در بدن مثل سیستم گوارش، قلبی – عروقی، تنفسی، تولید مثل، اعصاب و سایر اندام‌‌های بدن باعث تاثیر مثبت ادویه جات بر سلامتی می‌‌گردند.  همچنین ترکیبات طبیعی و سنتتیک موجود در این مواد توانایی بلوکه کردن ترکیبات سرطان زا را داشته و از رشد سرطان می‌‌توانند پیشگیری کنند. و اما فصل زمستان بهانه‌‌ای برای انتخاب این موضوع جهت آشنایی خوانندگان عزیز مجله دنیای تغذیه با فواید بعضی از ادویه جات گردید. فصل سرما ادویه‌‌های مخصوص به خود را دارد که بسیار پر منفعت هستند و به گرم کردن بدن در فصل زمستان کمک می‌‌کنند.  برخی از ادویه‌‌ها از بیماری‌‌ها پیشگیری کرده و منفعت فوق‌العاده‌‌ای دارند.

دارچین

از لحاظ پزشکی، دارچین یک گرم کننده می‌‌باشد. برای پیشگیری از سرما و گرم نگه داشتن دست‌‌ها و پاها‌یی که هر لحظه احساس سرما می‌‌کنند انتخاب خوبی است. یک فنجان چای دارچین تشکیل شده از چوب دارچین و یا ریختن یک قاشق چای خوری پودر دارچین در یک لیوان آب جوش راه خوبی برای پیشگیری از آنفولانزا در زمستان است. یک فنجان چای دارچین می‌‌تواند درد‌‌های قاعدگی را آرام کند، درد مفاصل را تسکین دهد و همچنین احساس پری بعد از یک وعده غذایی را کم تر کند، کمک به هضم بهتر غذا نماید و از ریفلاکس جلوگیری کند. مصرف منظم چای دارچین می‌‌تواند باعث قوی‌تر شدن لثه‌‌ها شود و خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد .ناگفته نماند در هند از چای دارچین برای درمان تهوع و استفراغ استفاده می‌‌شود. در دوران بارداری و افرادی که دچار زخم معده یا روده هستند باید از مصرف دارچین دوری شود. زیرا می‌‌تواند باعث ایجاد علائمی گردد بدین صورت که سیستم عصبی مرکزی را تحت تاثیر قرار داده و باعث ایجاد خواب آلودگی و یا افسردگی و در موارد حاد تر باعث تاکی کاردی می‌‌شود.

هل

جویدن دانه‌‌های تازه هل می‌‌تواند در هضم بهتر موثر باشد. پودر آن مزه و طعمش را سریع از دست می‌‌دهد در حالی که دانه‌‌های هل با پوست می‌‌تواند طعم‌دار و موثرتر باشد. مصرف هل می‌‌تواند در کارایی کبد، معده و روده و اشتها مفید باشد. در آلمان از این ادویه برای تسکین سرفه، برونشیت، کاهش تب، کاهش التهاب دهان و حلق، رفع مشکلات کبد و کیسه صفرا، تقویت سیستم ایمنی در جهت کاهش عفونت استفاده می‌‌شود. در طب سنتی، از هل مانند دارچین در درمان مشکلات گوارشی استفاده می‌‌شود. برخلاف دارچین مصرف هل در دوران بارداری خطری ندارد و حتی می‌‌تواند باعث تسکین بیماری صبحگاهی شود.

جوز هندی

در طب سنتی از جوز در درمان اسهال، التهاب غشای موکوسی، نفخ و استفراغ استفاده می‌‌شود. در چین از این ادویه برای تسکین سردرد، کاهش تب، از بین بردن ضعف و ناتوانی استفاده می‌‌شود. ناگفته نماند روغن این ادویه جهت  کاهش درد‌‌های روماتیسمی توصیه می‌‌شود.

 زیره سیاه

دانه‌‌های زیره گرم، شیرین و تند می‌‌باشد و خواص زیادی دارد از جمله : ۱٫علاوه بر خواص دارویی، دانه‌‌های زیره ارزش غذایی دارند و حاوی نوترینت‌‌ها، مینرال‌‌هایی چون آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز، سلنیم، روی، منیزیم ، ویتامین‌‌های A، E، C و گروه B و آنتی اکسیدان می‌‌باشند.  ۲٫دانه‌‌های زیره منابع غنی فیبر رژیمی می‌‌باشند. ۱۰۰ گرم آن ۳۸ گرم (میزان توصیه شده دریافتی روزانه) فیبر بدن را تامین می‌‌کند. ۳٫دانه‌‌های زیره حاوی آنتی اکسیدان‌‌های قوی از جمله کاروتن، گزانتین، زآ گزانتین می‌‌باشد. این ترکیبات از بدن در مقابل رادیکال‌‌های آزاد حفاظت می‌‌کنند بنابراین بدن را درمقابل سرطان، عفونت و سایر بیماری‌‌ها محفوظ می‌‌دارند.  ۴٫ از دانه‌‌های زیره جهت درمان سرماخوردگی، برونشیت و سندروم روده تحریک پذیر استفاده می‌‌شود.

 

نسرین قاسمی کارشناس تغذیه زیر نظر دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه

زیباشو دات کام

مطالب مرتبط

۱ دیدگاه

  1. کامی گفت:

    ۱۲ نکته مهمی که همه درباره پول باید بدانند

    هدف از این مقاله این است که به کسانی که اطلاعات پیش زمینه ای درباره اصول مالی ندارند اطلاعات و دیدگاه مختصری داده شود.
    ۱ – حقوق بگیر نباشید. دستمزد هرگز برای شما پول نمی شود.
    ۲ – هرگز پول خود را سرمایه گذاری نکنید. سرمایه گذاری برای حفاظت از ثروت است نه ایجاد آن. پس اول باید ثروت را ایجاد کنید سپس آن را سرمایه گذاری کنید.
    ۳ – هر روز ۱۰ ایده جدید داشته باشید. هر چند که این نکته شبیه “سرمایه شخصی” به نظر نمی آید٬ اما در واقع همینطور است.
    ۴ – سعی نکنید با نخوردن قهوه گرانقیمت یا استفاده نکردن از تاکسی پس انداز کنید. این افسانه ای بیش نیست. بهترین راه پس انداز پول به دست آوردن آن است.
    ۵ – یاد بگیرید که چطور CopyWriting کنید. روش هایی که با کمک آنها می توانید با نوشتن یک متن بر روی مخاطب در مورد کسب و کار و محصولتان اثر بگذارید را بیاموزید.
    ۶ – ۱۰ ایده داشته باشید در مورد این که دو نفر چطور می توانند به هم کمک کنند. آنها را به هم معرفی کنید و از سر راهشان کنار بروید. این یک شبکه سازی واقعی است٬ نه نوع جعلی آن که افراد بدون شناختن یکدیگر فقط کارت ویزیت رد و بدل می کنند.
    ۷ – هرگز بیشتر از ۲ درصد از ثروت خود را بر روی ایده ها سرمایه گذاری نکنید. هر ایده ای که باشد.
    ۸ – وارد تجارتی که رقیب زیاد دارد نشوید. دنبال کردن کسب و کار انحصاری به معنی سود بیشتر، خوش رویی بیشتر و تحصیلات بالاتر است.
    ۹ – اطلاعات عمومی خود را بالاتر ببرید حتی اگر آنچه مطالعه می کنید با امور مالی در ارتباط نباشد. سپس آنها را با هم تلفیق کنید
    ۱۰ – مهمترین قانون سرمایه داری خواب هشت ساعته در طول شبانه روز است.
    ۱۱ – در کنار کسانی که دوستتان دارند و دوستشان دارید باشید. از آدم هایی که به شما انرژی منفی می دهند دوری کنید.
    ۱۲ – قدرشناسی برابر است با فراوانی. شما می توانید فقط برای چیزهایی که در زندگیتان به وفور وجود دارند یا قرار است وجود داشته باشند قدردان باشید. پس در طول روز قدرشناس بودن را تمرین کنید.

    [پاسخ]

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *