کدبانوی زیبا / مربای هلو

و اما مربای هلو ؛بسیار ساده و خوشمزه امتحان کنید!

مواد لازم :

نیم کیلو هلو

یک کیلو شکر

هلو را درشت خورد کرده (درشت چون وقتی دما می گیره ریز می شوند) با شکر مخلوط می کنیم و حدوداً ۲-۳ ساعت در یخچال می گزاریم تا اصطلاحاً آب باز کند وبعد حدود ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط می گزاریم تا قوام بیاید ؛قوام که آمد دو قطره لیمو ترش به آن اضافه می کنیم تا شکرک نزند.(در آخر می توانید چند قطره گلاب هم به آن اضافه کنید)

چند نکته ضروری برای پختن مربا

* مربا را بهتر است در ظروف لعابی بپزید زیرا با  ظروف مسی و نسوز ممکن است بر اثر ترشی مربا ایجاد مسمومیت کند.

**اما برای این که  بفهمید شربت مربا قوام آمده است یا نه؟! دو راه دارید :

۱- یک قطره از آن را در ظرف آب سرد بچکانید اگر در ته ظرف رفت آماده است.
۲- اگر قطره ای اط آن را میان دو انگشتتان بگیرید و انگشت را باز کنید چنانچه تشکیل نخ را بدهد و پاره نشود آماده است.

منبع : زیبا شو دات کام